🥃 Brandy italiano

Brandy italiano è un'indicazione geografica UE per il brandy prodotto in Italia a partire da vino di uve coltivate e lavorate nel Paese. Viene invecchiato per almeno 12 mesi in botti di rovere in magazzini situati in Italia e viene immesso sul mercato con una gradazione di almeno 38% vol. La zona di produzione è l'intero territorio italiano.

Nome protetto. Il Brandy italiano è incluso tra le indicazioni geografiche UE nella categoria 5 «brandy», insieme al Brandy de Jerez, al Brandy del Penedés e al tedesco Deutscher Weinbrand. Il disciplinare tecnico è stato approvato dal decreto ministeriale italiano n. 5388 dell'1 agosto 2011; oggi il nome è tutelato dal regolamento (UE) 2019/787.

Produzione. La base è l'acquavite di vino, alla quale si può aggiungere distillato di vino. L'invecchiamento dura almeno 12 mesi sotto controllo fiscale, oppure almeno sei mesi in botti fino a 1000 l. Le botti devono essere di rovere, senza vernice né rivestimento. Il minimo della categoria è 36% vol., ma il brandy si vende da 38%.

Aggiunte. Lo zucchero è consentito fino a 20 g/l, il caramello solo per il colore. Non confondere il brandy con la grappa: entrambi sono italiani, ma la grappa si distilla dalle vinacce, mentre il Brandy italiano dal vino. Il decreto spiega il legame con il Paese con una lunga tradizione attestata da fonti storiche.

Perché è importante per lei. La dicitura Brandy italiano garantisce uve italiane e almeno un anno in rovere, ma non indica l'età in modo più preciso: controlli le diciture proprie del produttore. L'OMS ricorda che non esiste una quantità di alcol sicura.