🥃 Італійський бренді (Brandy italiano)
Географічне зазначення ЄС для бренді з вина з італійського винограду: від 12 місяців у дубових бочках на складах в Італії, у продажу від 38 % об.
Італійський бренді (Brandy italiano) — географічне зазначення ЄС для бренді, зробленого в Італії з вина з винограду, вирощеного й переробленого в країні. Його витримують щонайменше 12 місяців у дубових бочках на складах в Італії, а в продаж випускають міцністю від 38 % об. Зона виробництва — уся територія Італії.
Захищена назва. Brandy italiano внесено до переліку географічних зазначень ЄС у категорії 5 «бренді» разом із Бренді де Херес, Brandy del Penedés і німецьким Deutscher Weinbrand. Технічний файл затвердив міністерський декрет Італії № 5388 від 1 серпня 2011 року; нині назву охороняє Регламент (ЄС) 2019/787.
Виробництво. Основа — винний спирт (acquavite di vino), до якого можна додати винний дистилят. Витримка — щонайменше 12 місяців під податковим наглядом, а в бочках до 1000 л — від шести місяців. Бочки мають бути дубові, без фарби й покриття. Для категорії мінімум — 36 % об., але в продаж бренді йде від 38 %.
Добавки. Цукор дозволено до 20 г/л, карамель — лише для кольору. Не плутайте бренді з граппою: обидва італійські, але граппу переганяють з виноградних вичавок, а Brandy italiano — з вина. Декрет пояснює зв'язок із країною давньою традицією, яку засвідчують історичні джерела.
Чому це важливо для вас. Напис Brandy italiano гарантує італійський виноград і щонайменше рік у дубі, але не вказує віку точніше — дивіться на позначки виробника. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Категорія ЄС | 5 — бренді (Brandy/Weinbrand); географічне зазначення ЄС, Італія |
|---|---|
| Правова основа | Регламент (ЄС) 2019/787; міністерський декрет Італії № 5388 від 1 серпня 2011 року |
| Сировина | вино з винограду, вирощеного й переробленого в Італії |
| Мінімальна витримка | 12 місяців у дубі; 6 місяців у бочках до 1000 л |
| Тип бочки | дубові бочки без фарби й покриття, на складах в Італії |
| Міцність (% об.) | від 38 % об. у продажу (мінімум категорії — 36 %) |
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Італійський бренді (Brandy italiano) → вид → 🍇 Виноградні бренді → вид → 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- У що фасують
- 🍷 Дубова бочка (дубові бочки без фарби й покриття, від 12 місяців)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (від 38 % об. у продажу; ВООЗ: безпечної дози немає), 🍷 Алкоголь і водіння (після міцного напою за кермо не можна)
- Традиції
- 🧑🤝🧑 Італійці (уся територія Італії)
- Входить до
- 🍇 Виноградні бренді, 🥃 Бренді (захищена назва бренді)
- Схоже й відмінності
- 🥃 Граппа (італійський дистилят, але з вичавок, а не з вина), 🥃 Бренді де Херес (інше ГЗ бренді категорії 5 (Іспанія)), 🥃 Вайнбранд (німецька назва бренді з вина; Deutscher Weinbrand — ГЗ тієї ж категорії)
Часті запитання
Чи правда, що італійський бренді й граппа — одне й те саме?
Ні. Граппу переганяють з виноградних вичавок, а Brandy italiano — з вина й обов'язково витримують у дубі щонайменше рік.
Скільки витримують Brandy italiano?
Щонайменше 12 місяців у дубових бочках на складах в Італії; у бочках до 1000 л — від шести місяців.
Яка міцність Brandy italiano?
Мінімум категорії — 36 % об., але в продаж його випускають від 38 % об.
З якого винограду роблять Brandy italiano?
Сорт не обмежено: вимога лише в тому, щоб виноград вирощено й перероблено на вино в Італії.
Чи можна додавати цукор і карамель?
Так: цукор — до 20 г/л, карамель — лише для кольору.
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🧑🤝🧑 Італійці — Народ Італії; кухня тримається на вині, оливковій олії й сирі, а вина країна 2025 року дала 44,4 млн гектолітрів — найбільше у світі.
- 🥃 Вайнбранд — Німецька назва бренді з вина (категорія ЄС 5): дуб від 6 місяців, від 36 % об.; «Deutscher Weinbrand» — від 38 % і 12 місяців у дубі.
- 🍷 Алкоголь і водіння — Після вина не можна сідати за кермо: спирт сповільнює реакцію.
Схожі
🥃 Бренді Пенедес (Brandy del Penedés) · 🥃 Сухиндольська виноградна ракія · 🥃 Вінарс Мурфатлар · 🥃 Вінарс Тирнаве · 🥃 Вінарс Васлуй · 🥃 Винний дистилят Кот-дю-Рон (Eau-de-vie de vin des Côtes-du-Rhône)
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- Italy, Ministerial Decree No. 5388 of 1 August 2011 approving the technical file of the GI 'Brandy italiano' (WIPO Lex IT077): wine from grapes grown and vinified in Italy; min. 12 months in unpainted oak casks in Italy (6 months in casks up to 1,000 l); min. 38 % vol. on release; sugar up to 20 g/l; caramel for colour only
- WIPO Lex: Ministerial Decree No. 5388 of August 1, 2011 (Brandy italiano) — record
- Regulation (EC) No 110/2008, Annex III as at 31.01.2020 (legislation.gov.uk): 5. Brandy/Weinbrand — Brandy de Jerez, Brandy del Penedés (Spain), Brandy italiano (Italy), Deutscher Weinbrand, Wachauer Weinbrand, Pfälzer Weinbrand
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks, Annex I cat. 5 brandy or Weinbrand (min. 36 % vol., wine distillate max. 50 % of the alcohol, oak maturation min. 1 year or 6 months in casks under 1,000 l), Art. 37 (protection of GIs)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)