🥃 Brandy italiano (Бренди итальяно)
Географическое указание ЕС для бренди из вина итальянского винограда: не менее 12 месяцев в дубовых бочках на складах в Италии, в продаже от 38 % об.
Brandy italiano (Бренди итальяно) — географическое указание ЕС для бренди, изготовленного в Италии из вина винограда, выращенного и переработанного в стране. Его выдерживают не менее 12 месяцев в дубовых бочках на складах в Италии, а в продажу выпускают крепостью от 38 % об. Зона производства — вся территория Италии.
Защищённое название. Brandy italiano внесён в перечень географических указаний ЕС в категории 5 «бренди» вместе с Бренди де Херес, Brandy del Penedés и немецким Deutscher Weinbrand. Технический файл утвердил министерский декрет Италии № 5388 от 1 августа 2011 года; сегодня название охраняет Регламент (ЕС) 2019/787.
Производство. Основа — винный спирт (acquavite di vino), в который можно добавлять винный дистиллят. Выдержка длится не менее 12 месяцев под налоговым надзором или не менее шести месяцев в бочках до 1000 л. Бочки должны быть дубовыми, без краски и покрытия. Минимум категории — 36 % об., но бренди продают от 38 %.
Добавки. Сахар разрешён до 20 г/л, карамель — только для цвета. Не путайте бренди с граппой: оба итальянские, но граппу перегоняют из виноградных выжимок, а Brandy italiano — из вина. Декрет объясняет связь со страной давней традицией, которую подтверждают исторические источники.
Почему это важно для вас. Надпись Brandy italiano гарантирует итальянский виноград и не менее года в дубе, но не указывает возраст точнее — смотрите обозначения самого производителя. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.
Факты
| Категория ЕС | 5 — бренди (Brandy/Weinbrand); географическое указание ЕС, Италия |
|---|---|
| Правовая основа | Регламент (ЕС) 2019/787; министерский декрет Италии № 5388 от 1 августа 2011 года |
| Сырьё | вино из винограда, выращенного и переработанного в Италии |
| Минимальная выдержка | 12 месяцев в дубе; 6 месяцев в бочках до 1000 л |
| Тип бочки | дубовые бочки без краски и покрытия на складах в Италии |
| Крепость (% об.) | от 38 % об. в продаже (минимум категории — 36 %) |
Как связано с темой «Крепкие напитки»
🥃 Brandy italiano (Бренди итальяно) → вид → 🍇 Виноградные бренди → вид → 🥃 Крепкие напитки
Связи
- Во что фасуют
- 🍷 Дубовая бочка
- На что влияет
- 🍷 Алкоголь и здоровье, 🍷 Алкоголь и вождение
- Традиции
- 🧑🤝🧑 Итальянцы
- Входит в
- 🍇 Виноградные бренди, 🥃 Бренди
- Похожее и различия
- 🥃 Граппа, 🥃 Бренди де херес, 🥃 Вайнбранд
Частые вопросы
Правда ли, что итальянский бренди и граппа — одно и то же?
Нет. Граппу перегоняют из виноградных выжимок, а Brandy italiano — из вина и обязательно выдерживают в дубе не менее года.
Сколько выдерживают Brandy italiano?
Не менее 12 месяцев в дубовых бочках на складах в Италии; в бочках до 1000 л — от шести месяцев.
Какова крепость Brandy italiano?
Минимум категории — 36 % об., но в продажу его выпускают от 38 % об.
Из какого винограда делают Brandy italiano?
Сорт не ограничен: требование одно — виноград выращен и переработан в вино в Италии.
Можно ли добавлять сахар и карамель?
Да: сахар — до 20 г/л, карамель — только для цвета.
Что прочитать дальше
- 🍷 Алкоголь и здоровье — Спирт в любом напитке вреден в больших дозах, риски растут с количеством.
- 🧑🤝🧑 Итальянцы — Народ Италии; кухня держится на вине, оливковом масле и сыре, а вина страна в 2025 году дала 44,4 млн гектолитров — больше всех в мире.
- 🥃 Вайнбранд — Немецкое название бренди из вина (категория ЕС 5): дуб от 6 месяцев, от 36 % об.; «Deutscher Weinbrand» — от 38 % и 12 месяцев в дубе.
- 🍷 Алкоголь и вождение — После вина нельзя садиться за руль: спирт замедляет реакцию.
Похожие
🥃 Brandy del Penedés (Бренди дель Пенедес) · 🥃 Сухиндолская виноградная ракия · 🥃 Винарс Мурфатлар · 🥃 Винарс Тырнаве · 🥃 Винарс Васлуй · 🥃 Винный дистиллят Кот-дю-Рон (Eau-de-vie de vin des Côtes-du-Rhône)
⚠️ Крепкий напиток содержит алкоголь и предназначен только для взрослых. Алкоголь вредит здоровью. Не употребляйте во время беременности и перед вождением; состав и возможные аллергены проверяйте на этикетке.
Источники
- Italy, Ministerial Decree No. 5388 of 1 August 2011 approving the technical file of the GI 'Brandy italiano' (WIPO Lex IT077): wine from grapes grown and vinified in Italy; min. 12 months in unpainted oak casks in Italy (6 months in casks up to 1,000 l); min. 38 % vol. on release; sugar up to 20 g/l; caramel for colour only
- WIPO Lex: Ministerial Decree No. 5388 of August 1, 2011 (Brandy italiano) — record
- Regulation (EC) No 110/2008, Annex III as at 31.01.2020 (legislation.gov.uk): 5. Brandy/Weinbrand — Brandy de Jerez, Brandy del Penedés (Spain), Brandy italiano (Italy), Deutscher Weinbrand, Wachauer Weinbrand, Pfälzer Weinbrand
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks, Annex I cat. 5 brandy or Weinbrand (min. 36 % vol., wine distillate max. 50 % of the alcohol, oak maturation min. 1 year or 6 months in casks under 1,000 l), Art. 37 (protection of GIs)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)