🥃 Brandy italiano

Brandy italiano ist eine geografische Angabe der EU für in Italien hergestellten Brandy aus Wein von Trauben, die im Land angebaut und verarbeitet wurden. Er wird mindestens 12 Monate in Eichenfässern in Lagern in Italien gereift und im Verkauf mit mindestens 38 % Vol. angeboten. Das Erzeugungsgebiet ist ganz Italien.

Geschützter Name. Brandy italiano ist in der Liste der EU-Herkunftsangaben in der Kategorie 5 „Brandys“ aufgeführt, zusammen mit Brandy de Jerez, Brandy del Penedés und dem deutschen Deutscher Weinbrand. Die technische Spezifikation genehmigte das italienische Ministerialdekret Nr. 5388 vom 1. August 2011; heute schützt die Verordnung (EU) 2019/787 den Namen.

Herstellung. Grundlage ist Weinspirit (acquavite di vino), dem Weindestillat zugesetzt werden darf. Die Reifung dauert mindestens 12 Monate unter steuerlicher Aufsicht oder mindestens sechs Monate in Fässern bis 1000 l. Die Fässer müssen aus Eiche sein, ohne Anstrich und Beschichtung. Das Kategorie-Minimum liegt bei 36 % Vol., doch der Brandy wird ab 38 % verkauft.

Zusätze. Zucker ist bis 20 g/l erlaubt, Karamell nur zur Farbgebung. Verwechseln Sie Brandy nicht mit Grappa: Beide sind italienisch, aber Grappa wird aus Traubentrester gebrannt, Brandy italiano aus Wein. Das Dekret erklärt die Verbindung zum Land mit einer langen Tradition, die historische Quellen belegen.

Warum das für Sie wichtig ist. Die Angabe Brandy italiano garantiert italienische Trauben und mindestens ein Jahr Eiche, sagt aber nichts Genaueres zum Alter — achten Sie auf die eigenen Angaben des Herstellers. Die WHO weist darauf hin: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.