🍷 Condado de Huelva

Condado de Huelva to andaluzyjskie wino w stylu sherry z prowincji Huelva na południowym zachodzie Hiszpanii. To terytorium sąsiaduje z Jerez, leży bliżej granicy z Portugalią, na wybrzeżu Atlantyku.

Główną odmianą jest biała Zalema. Z niej powstają różne style. Są świeże młode białe wina, a także dojrzewające w duchu sherry, zwane Condado Viejo. Dojrzewają w beczkach z dostępem powietrza i nabierają orzechowego, utlenionego smaku.

Podobnie jak sherry, te wina mogą być wzmacniane. Dodaje się destylat winny i moc rośnie ponad zwykły poziom. Wina z Condado de Huelva są mniej znane niż sherry, dlatego często są tańsze.

Nazwa wiąże się z sherry: wspólną ideą i wspólnym regionem, Andaluzją. Należy do hiszpańskiego wina i pokazuje, że styl dojrzewającego białego wina nie należy do jednego miasta. Podaje się je schłodzone, z owocami morza i przekąskami.