🍷 Medium sherry

Medium Sherry to półsłodkie sherry z regionu Jerez w południowej Andaluzji w Hiszpanii. Zawiera od 5 do 115 gramów cukru na litr, więc zakres jest szeroki: od lekkiej słodyczy po wyraźnie słodkie.

Sherry to wino wzmacniane: do białego wina z szczepu Palomino dodaje się destylat winogronowy, a wino następnie dojrzewa w beczkach metodą solera. Medium najczęściej powstaje na bazie Amontillado, leżakowanego sherry o orzechowym smaku. Słodycz dodaje się zwykle moszczem winogronowym lub winem słodkim, co daje miękki, okrągły napój.

Barwa Medium waha się od bursztynowej do brązowej, a aromat przypomina orzechy, suszone owoce i karmel. Moc jest wyższa niż w zwykłym winie, zwykle około 15–22 procent.

Medium należy do ogólnej idei sherry i jest bliskie Amontillado. To jeden ze stylów hiszpańskiego wina, podawany schłodzony w małych porcjach, także jako napój po posiłku.