🍷 Condado de Huelva

O Condado de Huelva é um vinho andaluz do estilo do xerez, da província de Huelva, no sudoeste de Espanha. É um território vizinho de Jerez, mais próximo da fronteira com Portugal, na costa atlântica.

A principal casta é a Zalema, branca. Fazem-se vários estilos a partir dela. Há brancos jovens e frescos, e há os envelhecidos no espírito do xerez, chamados Condado Viejo. São envelhecidos em pipas com acesso ao ar e adquirem um sabor a frutos secos e oxidado.

Tal como o xerez, estes vinhos podem ser reforçados. Junta-se aguardente de uva, e a graduação sobe acima do normal. Os vinhos do Condado de Huelva são menos conhecidos do que o xerez, por isso costumam ser mais acessíveis.

O nome está ligado ao xerez: uma ideia comum e uma região comum, a Andaluzia. Pertence ao vinho espanhol e mostra que o estilo de um vinho branco envelhecido não pertence a uma só cidade. Serve-se fresco, com marisco e petiscos.