📜 Crémant de Bourgogne
Burgundzkie wino musujące produkowane tradycyjną metodą.
Crémant de Bourgogne to wino musujące z Burgundii we Francji, powstające tradycyjną metodą, jak szampan. Nazwa jest chroniona jako nazwa pochodzenia (PDO). To przystępniejsza cenowo alternatywa dla szampana.
Głównymi szczepami są Chardonnay i Pinot Noir, ale dozwolone są także Aligoté i Gamay. Może być białe lub różowe. Po pierwszej fermentacji wino się butelkuje i dodaje cukier oraz drożdże. Druga fermentacja zachodzi w samej butelce i to ona tworzy bąbelki. Wino następnie długo leżakuje na osadzie drożdżowym, co dodaje nut chleba i orzechów.
Słowo „crémant” we Francji oznacza wina musujące powstające według ścisłych zasad poza Szampanią. Wino jest lekkie i świeże, z nutami jabłka, gruszki i cytrusów. Winogrona zbiera się ręcznie.
Crémant de Bourgogne podaje się schłodzone jako aperitif, do owoców morza i deserów. Kosztuje mniej niż szampan, choć metoda produkcji jest do niego bardzo zbliżona.
Jak łączy się z tematem „Wino”
📜 Crémant de Bourgogne ← główny szczep ← 🍇 Gamay → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Powiązane z
- 📍 Burgundy
- Główne odmiany
- 🍇 Chardonnay, 🍇 Pinot Noir, 🍇 Aligoté, 🍇 Gamay
- Wina
- 🍷 Wino białe, 🍷 Wino różowe, 🍷 Wino musujące
Najczęstsze pytania
Czym crémant różni się od szampana?
Powstaje tą samą tradycyjną metodą, ale w innym regionie, i zwykle kosztuje mniej.
Jakie szczepy wchodzą w skład Crémant de Bourgogne?
Chardonnay i Pinot Noir, a także Aligoté i Gamay.
Skąd biorą się bąbelki?
Z drugiej fermentacji w samej butelce.
Co przeczytać dalej
- 📍 Burgundy — Kraina drobnych działek winnych zwanych climats, dom Pinot Noir i Chardonnay.
- 🍷 Wino białe — Wino z soku winogronowego bez skórek; może pochodzić także z jasnych, a nawet ciemnych jagód.
- 🍷 Wino różowe — Wino z ciemnych winogron, krótko macerowane ze skórkami, dzięki czemu ma jasnoróżową barwę.
Podobne
📜 Coteaux Bourguignons · 📜 Etyek sparkling wine · 📜 Vigneti della Serenissima · 📜 Flemish quality sparkling wine · 📜 Alta Langa · 📜 Oltrepò Pavese metodo classico
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.