📜 Crémant de Bourgogne
Espumoso de Borgoña elaborado con el método tradicional.
El Crémant de Bourgogne es un vino espumoso de Borgoña, en Francia, elaborado con el método tradicional, como la Champaña. El nombre está protegido como denominación de origen (DOP). Es una alternativa más asequible a la Champaña. Las principales uvas son la Chardonnay y la Pinot Noir, aunque también se permiten la Aligoté y la Gamay. Puede ser blanco o rosado. Tras la primera fermentación el vino se embotella y se añaden azúcar y levadura. La segunda fermentación tiene lugar en la propia botella y crea las burbujas. Después el vino reposa mucho tiempo sobre sus lías de levadura, que aportan notas de pan y frutos secos. En Francia, la palabra «crémant» se refiere a vinos espumosos elaborados con normas estrictas fuera de la Champaña. El vino es ligero y fresco, con notas de manzana, pera y cítricos. La vendimia se hace a mano. El Crémant de Bourgogne se sirve frío como aperitivo, con marisco y con postres. Cuesta menos que la Champaña, mientras que el método de elaboración es muy parecido.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
📜 Crémant de Bourgogne ← uva principal de ← 🍇 Gamay → tipo de → 🍇 Variedades de uva → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Relacionado con
- 📍 Burgundy
- Uvas principales
- 🍇 Chardonnay, 🍇 Uva Pinot Noir, 🍇 Aligoté, 🍇 Gamay
- Vinos
- 🍷 Vino blanco, 🍷 Vino rosado, 🍷 Vino espumoso
Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencia el crémant de la Champaña?
Se elabora con el mismo método tradicional pero en otra región, y suele costar menos.
¿Qué uvas entran en el Crémant de Bourgogne?
Chardonnay y Pinot Noir, además de Aligoté y Gamay.
¿Cómo se forman las burbujas?
De una segunda fermentación en la propia botella.
Qué leer después
- 📍 Burgundy — Una tierra de pequeñas parcelas llamadas climats, hogar del Pinot Noir y el Chardonnay.
- 🍇 Uva Pinot Noir — Famosa uva tinta de Borgoña, Francia, que da vinos ligeros y elegantes y también el Champagne.
- 🍷 Vino blanco — Vino elaborado con mosto de uva sin hollejos; puede proceder también de bayas de piel oscura.
- 🍷 Vino rosado — Vino de uvas tintas que se mantiene brevemente con sus hollejos, por lo que el color es rosa pálido.
Similares
📜 Coteaux Bourguignons · 📜 Etyek sparkling wine · 📜 Vigneti della Serenissima · 📜 Flemish quality sparkling wine · 📜 Alta Langa · 📜 Oltrepò Pavese metodo classico
⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.