📜 Crémant de Bourgogne
Burgundischer Schaumwein, nach der traditionellen Methode hergestellt.
Crémant de Bourgogne ist ein Schaumwein aus dem Burgund in Frankreich, nach der traditionellen Methode wie der Champagner hergestellt. Die Bezeichnung ist als Ursprungsbezeichnung (PDO) geschützt. Er ist eine günstigere Alternative zum Champagner.
Die wichtigsten Sorten sind Chardonnay und Pinot Noir, erlaubt sind aber auch Aligoté und Gamay. Der Wein kann weiß oder rosé sein. Nach der ersten Gärung wird der Wein abgefüllt, und Zucker und Hefe werden zugegeben. Die zweite Gärung findet in der Flasche selbst statt und erzeugt die Perlage. Der Wein reift danach lange auf seiner Hefe, was Noten von Brot und Nüssen hinzufügt.
Das Wort „Crémant“ bezeichnet in Frankreich Schaumweine, die außerhalb der Champagne nach strengen Regeln hergestellt werden. Der Wein ist leicht und frisch, mit Noten von Apfel, Birne und Zitrus. Die Trauben werden von Hand gelesen.
Crémant de Bourgogne wird gekühlt als Aperitif serviert, zu Meeresfrüchten und Desserts. Er kostet weniger als Champagner, obwohl das Herstellungsverfahren dem sehr nahekommt.
Wie es mit dem Thema „Wein“ zusammenhängt
📜 Crémant de Bourgogne ← Hauptrebsorte von ← 🍇 Gamay → Art von → 🍇 Rebsorten → Art von → 🍷 Wein
Verbindungen
- Verwandt mit
- 📍 Burgundy
- Hauptrebsorten
- 🍇 Chardonnay, 🍇 Pinot Noir, 🍇 Aligoté, 🍇 Gamay
- Weine
- 🍷 Weißwein, 🍷 Rosé, 🍷 Schaumwein
Häufige Fragen
Wie unterscheidet sich Crémant vom Champagner?
Er wird nach derselben traditionellen Methode gemacht, aber in einer anderen Region, und kostet meist weniger.
Welche Trauben kommen in den Crémant de Bourgogne?
Chardonnay und Pinot Noir, außerdem Aligoté und Gamay.
Wie entsteht die Perlage?
Durch eine zweite Gärung in der Flasche selbst.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 📍 Burgundy — Ein Land winziger Weinbergsparzellen, Climats genannt, Heimat von Pinot Noir und Chardonnay.
- 🍷 Weißwein — Wein aus Traubensaft ohne Schalen; er kann auch aus hellen und sogar dunklen Beeren stammen.
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⚠️ Wein enthält Alkohol: nur für Erwachsene, in Maßen genießen. Wein enthält meist Sulfite; zur Schönung werden manchmal Eiweiß oder Milcheiweiß verwendet – wichtig bei Allergien und für Veganer.