🍇 Gamay
Czerwona odmiana winogron używana do produkcji Beaujolais.
Gamay to czerwona odmiana winogron, z której powstaje Beaujolais. Pochodzi z Francji, z Burgundii, ale dziś jest najściślej związana z położonym na południu regionem Beaujolais. Gamay powstał z krzyżowania Pinot Noir i Gouais Blanc, starej białej odmiany.
Wino Gamay jest lekkie i owocowe, pachnie truskawką, wiśnią i bananem, ma niskie taniny i żywą kwasowość. Pije się je młode i lekko schłodzone. W Beaujolais stosuje się szczególną technikę, maceracja węglowa, gdzie całe kiście fermentują pod warstwą dwutlenku węgla. To sprawia, że wino jest miękkie i aromatyczne.
Najlepsze stanowiska Beaujolais nazywa się crus: Fleurie, Juliénas, Saint-Amour, Moulin-à-Vent i inne. Dają one poważniejsze wina, które mogą leżakować. Gamay rośnie też w Dolinie Loary, w Touraine i w innych regionach, i trafia do win różowych. Odmiana jest często lekceważona, ale pokazuje, że lekkie wino też może być wyrafinowane.
Powiązania
- Należy do
- 🍇 Odmiany winogron
- Pochodzenie
- 🗺️ Wino francuskie
- Gdzie rośnie
- Szwajcaria: 📍 Valais, 📜 Fully, 📍 Vaud, 📍 La Côte, 📜 Morges, 📜 Nyon, 📍 Côtes de l'Orbe, 📍 Genewa, 📍 Mandement, 📜 Satigny, 📜 Dardagny, 📜 Russin, 📍 Entre Arve et Rhône, 📍 Entre Arve et Lac
Francja: 📍 Beaujolais, 📍 Loire Valley, 📍 Burgundy, 📍 Crus Beaujolais (północ), 📍 Południowe Beaujolais, 📍 Lorraine
Serbia: 📍 Dolina Negotina, 📍 Piwnice winne w Rajacu, 📍 Piwnice winne w Rogljevie, 📍 Knjaževac
Kosowo: 📍 Dukaginy (Metochia), 📍 Rahowec (Orahovac), 📍 Suharekë - Główna odmiana w
- Francja: 📜 Brouilly, 📜 Fleurie, 📜 Mâcon, 📍 Beaujolais, 📜 Crémant de Bourgogne, 📜 Côte de Brouilly, 📜 Moulin-à-Vent, 📜 Rosé d'Anjou, 📜 Saint-Amour, 📍 Touraine, 📜 Morgon, 📜 Vin de Savoie, 📜 Bourgogne Passe-tout-grains, 📜 Cheverny, 📜 Châteaumeillant i jeszcze 23
Włochy: 📜 Colli del Trasimeno - Powiązane z
- 🍷 Beaujolais nouveau, 🍷 Maceracja węglowa, 🏷️ Cru Beaujolais
- Wina z niego wytwarzane
- 🍷 Wino różowe
- Rodzice
- 🍇 Gouais Blanc, 🍇 Pinot Noir
- Potomstwo
- 🍇 Florental, 🍇 Garanoir, 🍇 Oberlin Noir, 🍇 Gamaret, 🍇 Gamay Teinturier de Bouze
Najczęstsze pytania
Czym jest Gamay?
Czerwoną odmianą winogron, z której we Francji powstaje Beaujolais.
Dlaczego Beaujolais jest tak miękkie?
Często stosuje się macerację węglową: całe kiście fermentują pod dwutlenkiem węgla.
Jakie są crus Beaujolais?
Najlepsze stanowiska Beaujolais, takie jak Fleurie, Juliénas, Saint-Amour i Moulin-à-Vent.
Podobne
🍇 Chasselas · 🍇 Grolleau · 🍇 Pinot Noir · 🍇 Prokupac · 🍇 Chardonnay · 🍇 Roublot