📜 Креман-де-Бургонь
Бургундське ігристе вино, зроблене класичним методом.
Креман-де-Бургонь — ігристе вино з Бургундії у Франції, зроблене за класичним методом, як шампанське. Назва захищена як назва походження (PDO). Це доступніша альтернатива шампанському. Головні сорти — Шардоне та Піно нуар, але допускаються також Аліготе й Гаме. Буває білим або рожевим. Після першого бродіння вино розливають по пляшках і додають цукор та дріжджі. Вторинне бродіння йде в самій пляшці, і від нього з'являються бульбашки. Потім вино довго лежить на осаді з дріжджів, що додає нотки хліба й горіхів. Слово «креман» у Франції стосується ігристих вин, зроблених за суворими правилами поза Шампанню. Вино виходить легким і свіжим, з нотами яблука, груші та цитрусових. Врожай збирають уручну. Креман-де-Бургонь подають охолодженим як аперитив, до морепродуктів і десертів. Він коштує дешевше за шампанське, а за способом виробництва дуже близький до нього.
Як пов’язано з темою «Вино»
📜 Креман-де-Бургонь ← основа вин ← 🍇 Гаме → вид → 🍇 Сорти винограду → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Пов’язано з
- 📍 Бургундія
- Головні сорти
- 🍇 Шардоне, 🍇 Піно нуар, 🍇 Аліготе, 🍇 Гаме
- Які вина
- 🍷 Біле вино, 🍷 Рожеве вино, 🍷 Ігристе вино
Часті запитання
Чим креман відрізняється від шампанського?
Робиться за тим самим класичним методом, але в іншому районі, і зазвичай коштує дешевше.
З яких сортів Креман-де-Бургонь?
Із Шардоне та Піно нуар, а також Аліготе й Гаме.
Як виходять бульбашки?
Від вторинного бродіння в самій пляшці.
Що далі прочитати
- 🍷 Біле вино — Вино із соку винограду без шкірки; буває зі світлих і навіть з темних ягід.
- 🍷 Рожеве вино — Вино з темного винограду, який недовго тримають зі шкіркою, тому колір світло-рожевий.
Схожі
📜 Кото-Бургіньйон · 📜 Етьєкі пежге · 📜 Віньєті делла Серениссіма · 📜 Фламандське якісне ігристе вино · 📜 Альта Ланга · 📜 Ольтрепо Павезе методо класико
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.