🏷️ DAC
Austriacka kategoria dla wina o typowym smaku i odmianie swojego regionu.
DAC to austriacki system nazewnictwa win o smaku i szczepie typowym dla ich regionu. Skrót oznacza „Districtus Austriae Controllatus”. Idea polega na tym, że nazwy regionu używa się wyłącznie dla win o wyraźnym, rozpoznawalnym stylu.
Pierwszym regionem z DAC, w 2002 roku, był Weinviertel na północnym wschodzie kraju, który otrzymał oznaczenie za świeżego, pieprznego Grünera Veltlinera. Dziś Austria ma 18 takich regionów i każdy z nich ma własne szczepy oraz wymagania. Wino z DAC na etykiecie wskazuje region, a nie tylko kraj.
System należy do chronionych oznaczeń pochodzenia, czyli PDO, ale Austria zachowuje też klasyczną skalę Prädikat, która dzieli wina według cukru w winogronach. DAC dodaje poziom „regionu i stylu”.
Podobna zasada obowiązuje w systemie VOC w innych krajach. Austriackie wino może być nadal sprzedawane bez DAC, pod ogólnymi etykietami.
Powiązania
- Należy do
- 🏷️ Chronione oznaczenie pochodzenia (wino)
- Gdzie obowiązuje
- 🗺️ Wino austriackie
- Powiązane z
- 🍇 Grüner Veltliner
- Podobne i różne
- 🏷️ Austriacki Prädikatswein, 🏷️ VOC (Czechy)
Najczęstsze pytania
Co oznacza DAC?
Austriackie kontrolowane oznaczenie: wino typowe dla swojego regionu pod względem smaku i szczepów.
Który region jako pierwszy otrzymał DAC?
Weinviertel w 2002 roku, za szczep Grüner Veltliner.
Ile regionów DAC ma Austria?
Obecnie 18, każdy z własnymi zasadami dotyczącymi szczepów i stylu.
Podobne
🏷️ Austriacki Prädikatswein · 🏷️ Czeskie i słowackie wina predykatowe · 🏷️ Qualitätswein · 🏷️ Prädikatswein · 🏷️ DOC (Włochy) · 🏷️ DOCa / DOQ
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.