🏷️ DAC
Австрийская категория вина типичного для района вкуса и сорта.
DAC — австрийская система названий для вин, которые имеют типичный для своего района вкус и сорт. Расшифровывается как «контролируемое название Австрии». Идея в том, чтобы под названием района продавали вино определённого, узнаваемого стиля.
Первым в 2002 году стал Вайнфиртель, на северо-востоке страны. Он получил DAC для перечного, свежего Грюнер Вельтлинер. Сейчас в Австрии таких районов 18, и для каждого прописаны свои сорта и требования к вину. Вино с DAC на этикетке называет район, а не просто страну.
Система относится к защищённым наименованиям, то есть к ЗНМП (защищённое наименование места происхождения), но в Австрии параллельно действует и классическая шкала предикатов, по которой вина делят по сахару в винограде. DAC добавляет к ней уровень «район и стиль».
Похожий принцип использует система VOC в других странах. Австрийское вино при этом может продаваться и без DAC, под общими обозначениями.
Связи
- Входит в
- 🏷️ ЗНМП
- Где действует
- 🗺️ Австрийское вино
- Связано с
- 🍇 Грюнер Вельтлинер
- Похожее и различия
- 🏷️ Австрийский предикат, 🏷️ VOC
Частые вопросы
Что означает DAC?
Австрийское контролируемое название: вино типичного вкуса и сортов своего района.
Какой район первым получил DAC?
Вайнфиртель в 2002 году, для сорта Грюнер Вельтлинер.
Сколько в Австрии районов DAC?
Сейчас 18, у каждого свои правила по сортам и стилю.
Похожие
🏷️ Австрийский предикат · 🏷️ Чешский предикат · 🏷️ Кв · 🏷️ Прэдикатсвайн · 🏷️ DOC Италия · 🏷️ DOCa
⚠️ Вино содержит алкоголь: только для взрослых, пить умеренно. В вине обычно есть сульфиты; для осветления иногда используют яичный белок или белки молока — это важно при аллергии и для веганов.