🏷️ DAC
Categoría austriaca para vino con el sabor y la variedad típicos de su zona.
DAC es el sistema austriaco de denominaciones para vinos con un sabor y una uva típicos de su distrito. Son las siglas de «Districtus Austriae Controllatus». La idea es que el nombre de un distrito se use solo para vinos de un estilo claro y reconocible.
La primera denominación, en 2002, fue Weinviertel, en el nordeste del país, que recibió la DAC por su Grüner Veltliner fresco y con toques de pimienta. Hoy Austria tiene 18 distritos de este tipo, y cada uno tiene sus propias uvas y requisitos. Un vino con DAC en la etiqueta indica el distrito, no solo el país.
El sistema pertenece a las denominaciones protegidas, es decir, DOP, pero Austria también mantiene la clásica escala de Prädikat, que clasifica los vinos según el azúcar de las uvas. La DAC añade un nivel de «distrito y estilo».
Un principio parecido sigue el sistema VOC en otros países. El vino austriaco todavía puede venderse sin DAC, con etiquetas generales.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
🏷️ DAC → → → 🍇 Grüner veltliner → tipo de → 🍇 Variedades de uva → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Forma parte de
- 🏷️ Denominación de origen protegida (vino)
- Dónde se aplica
- 🗺️ Vino austriaco
- Relacionado con
- 🍇 Grüner veltliner
- Similares y diferentes
- 🏷️ Prädikatswein austriaco, 🏷️ VOC (República Checa)
Preguntas frecuentes
¿Qué significa DAC?
Una denominación controlada austriaca: vino típico de su distrito en sabor y uvas.
¿Qué distrito obtuvo primero la DAC?
Weinviertel en 2002, por la uva Grüner Veltliner.
¿Cuántos distritos DAC tiene Austria?
Actualmente 18, cada uno con sus propias normas sobre uvas y estilo.
Qué leer después
- 🏷️ Prädikatswein austriaco — Niveles austriacos de madurez, de Spätlese a TBA, con sus propios niveles Ausbruch y Strohwein.
- 🏷️ VOC (República Checa) — Categoría checa de vino con un sabor típico de su distrito, parecida al DAC austriaco.
Similares
🏷️ Prädikatswein austriaco · 🏷️ Vinos predicado checos y eslovacos · 🏷️ Qualitätswein · 🏷️ Prädikatswein · 🏷️ DOC (Italia) · 🏷️ DOCa / DOQ
⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.