🏷️ Austriacki Prädikatswein
Austriackie poziomy dojrzałości od Spätlese do TBA, z własnymi poziomami Ausbruch i Strohwein.
Austriacki Prädikat to skala dojrzałości dla austriackich win słodkich. Im słodsze i bardziej dojrzałe winogrona w chwili zbioru, tym wyższy poziom. Stopnie idą w takiej kolejności: Spätlese, Auslese, Beerenauslese i TBA, czyli Trockenbeerenauslese.
Spätlese pochodzi z winogron zbieranych późno. Auslese powstaje z wyselekcjonowanych gron. Beerenauslese pochodzi z pojedynczych, bardzo dojrzałych jagód, często dotkniętych szlachetną pleśnią. TBA to najrzadszy poziom: jagody są prawie rodzynkami, a wino bardzo słodkie i kosztowne.
Austria ma też własne, szczególne poziomy. Ausbruch znajduje się między Beerenauslese a TBA. Strohwein powstaje z winogron suszonych na słomie lub trzcinie.
Ta skala jest częścią treści na etykiecie. Należy do PDO, czyli chronionego oznaczenia pochodzenia. Obok niej istnieje system DAC, który opisuje smak regionu, a nie słodycz. Austriacki Prädikat jest zbliżony do niemieckiego, ale jego zasady są własne.
Co obejmuje
Jak łączy się z tematem „Wino”
🏷️ Austriacki Prädikatswein → rodzaj → 🏷️ Chronione oznaczenie pochodzenia (wino) → rodzaj → 🏷️ Klasyfikacje wina → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Należy do
- 🏷️ Chronione oznaczenie pochodzenia (wino)
- Gdzie obowiązuje
- 🗺️ Wino austriackie
- Podobne i różne
- 🍷 Strohwein, 🏷️ DAC, 🏷️ Ausbruch, 🏷️ Prädikatswein
Najczęstsze pytania
Czym jest austriacki Prädikat?
Skalą dojrzałości dla austriackich win słodkich, od Spätlese do TBA.
Czym jest Ausbruch?
Szczególnym austriackim poziomem między Beerenauslese a TBA, czyli winem słodkim z bardzo dojrzałych jagód.
Czym Strohwein różni się od innych poziomów Prädikat?
Powstaje z winogron suszonych na słomie lub trzcinie, by podnieść poziom cukru.
Co przeczytać dalej
- 🗺️ Wino austriackie — Wina i winiarstwo kraju: regiony, odmiany winogron i apelacje.
- 🏷️ Prädikatswein — Najwyższa niemiecka kategoria: wino klasyfikowane według dojrzałości winogron, bez dodatku cukru.
- 🏷️ DAC — Austriacka kategoria dla wina o typowym smaku i odmianie swojego regionu.
Podobne
🏷️ Qualitätswein · 🏷️ DAC · 🏷️ Czeskie i słowackie wina predykatowe · 🏷️ DOC (Włochy) · 🏷️ DOCa / DOQ · 🏷️ Vino de pago
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.