🏷️ Qualitätswein
Niemieckie wino jakościowe z jednego z 13 regionów; dozwolone jest dosładzanie.
Qualitätswein to niemiecka kategoria wina jakościowego. Musi powstawać z winogron z jednego z 13 regionów winiarskich Niemiec i z dozwolonych odmian. Nazwa i region są podane na etykiecie. Taka sama kategoria istnieje w Austrii.
W niemieckim systemie Qualitätswein plasuje się powyżej prostego wina ziemskiego, Landwein i Deutscher Wein, ale poniżej Prädikatswein. Prädikatswein powstaje tylko z winogron, które osiągnęły wymaganą dojrzałość cukru, i nie wolno do niego dodawać cukru. W Qualitätswein moszcz winogronowy może być przed fermentacją lekko dosłodzony cukrem, aby podnieść moc.
W systemie europejskim Qualitätswein jest winem o chronionym pochodzeniu, czyli PDO. Istnieją też specjalne podkategorie, takie jak Classic i Selection, które wskazują na surowsze wymagania jakościowe.
Oprócz przepisów państwowych istnieją prywatne, na przykład klasyfikacja VDP, stworzona przez stowarzyszenie najlepszych winiarzy. Dla kupującego Qualitätswein to najjaśniej oznaczone zwykłe wino z gwarancją regionu.
Co obejmuje
Powiązania
- Należy do
- 🏷️ Chronione oznaczenie pochodzenia (wino)
- Gdzie obowiązuje
- 🗺️ Wino niemieckie, 🗺️ Wino austriackie
- Podobne i różne
- 🏷️ Deutscher Wein, 🏷️ Landwein, 🏷️ Prädikatswein, 🏷️ Klasyfikacja VDP, 🏷️ Classic i Selection
Najczęstsze pytania
Czym jest Qualitätswein?
Niemiecką i austriacką kategorią wina jakościowego z określonego regionu i dozwolonych odmian.
Czy do Qualitätswein można dodać cukier?
Tak, moszcz może być dosłodzony przed fermentacją. W Prädikatswein cukru dodawać nie wolno.
Czym różni się od Prädikatswein?
Prädikatswein plasuje się wyżej i powstaje z winogron o określonej dojrzałości, bez dodawania cukru.
Podobne
🏷️ Austriacki Prädikatswein · 🏷️ DAC · 🏷️ Czeskie i słowackie wina predykatowe · 🏷️ Prädikatswein · 🏷️ DOC (Włochy) · 🏷️ DOCa / DOQ
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.