🏷️ DAC
Австрійська категорія вина з типовим для району смаком і сортом.
DAC — австрійська система назв для вин, що мають типовий для свого району смак і сорт. Розшифровується як «контрольована назва Австрії». Ідея в тому, щоб під назвою району продавали вино певного, впізнаваного стилю.
Першим 2002 року став Вайнфіртель, на північному сході країни. Він отримав DAC для пряного, свіжого Грюнер Вельтлінер. Нині в Австрії таких районів 18, і для кожного прописані свої сорти та вимоги до вина. Вино з DAC на етикетці називає район, а не просто країну.
Система належить до захищених найменувань, тобто до ЗНМП (захищене найменування місця походження), але в Австрії паралельно діє й класична шкала предикатів, за якою вина ділять за цукром у винограді. DAC додає до неї рівень «район і стиль».
Схожий принцип використовує система VOC в інших країнах. Австрійське вино при цьому може продаватися й без DAC, під загальними позначеннями.
Зв’язки
- Входить до
- 🏷️ Захищене найменування походження
- Де діє
- 🗺️ Австрійське вино
- Пов’язано з
- 🍇 Грюнер Вельтлінер
- Схоже й відмінності
- 🏷️ Австрійський предикатсвайн, 🏷️ VOC (Чехія)
Часті запитання
Що означає DAC?
Австрійська контрольована назва: вино типового смаку й сортів свого району.
Який район першим отримав DAC?
Вайнфіртель 2002 року, для сорту Грюнер Вельтлінер.
Скільки в Австрії районів DAC?
Нині 18, у кожного свої правила щодо сортів і стилю.
Схожі
🏷️ Австрійський предикатсвайн · 🏷️ Чеські й словацькі предикатні вина · 🏷️ Квалітетсвайн · 🏷️ Предикатсвайн · 🏷️ DOC (Італія) · 🏷️ DOCa / DOQ
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.