🏭 De Cecco
Włoski producent makaronu z Fara San Martino w Abruzji, fabryka makaronu założona w 1886 roku: makaron z semoliny z pszenicy durum, jajeczny, pełnoziarnisty, ekologiczny i bezglutenowy oraz gnocchi.
De Cecco to włoski producent makaronu z Fara San Martino w Abruzji, w górach Majella. Jego historia zaczyna się w 1831 roku, gdy Nicola Antonio De Cecco rozpoczął działalność młyńską w młynie w Fara San Martino. W 1886 roku mistrz makaroniarski Filippo Giovanni De Cecco założył fabrykę makaronu, a w 1889 roku opracował pierwszą instalację do sztucznego suszenia makaronu gorącym powietrzem. Zdobył złote medale na wystawach w Chicago (1893) i San Francisco (1894), a od 1904 roku makaron De Cecco był regularnie eksportowany do Stanów Zjednoczonych. W 1943 roku wycofujące się wojska niemieckie zajęły fabrykę w Fara San Martino, ograbiły ją i wysadziły; w 1944 roku trzecie pokolenie rodziny wznowiło produkcję na małej maszynie zbudowanej z odzyskanych części. Firma nazywa się F.lli De Cecco di Filippo – Fara San Martino S.p.A.
Metoda De Cecco jest opisana na stronie firmy. Firma wybiera pszenicę durum we Włoszech i za granicą: pszenicę włoską dla smaku, pszenicę z innych krajów dla ilości i jakości białka. Zboże miele we własnym młynie obok fabryki makaronu na semolinę gruboziarnistą, zagniata je z zimną górską wodą z Majelli (poniżej 15 °C), przeciska przez szorstkie matryce, które czynią makaron lekko szorstkim i porowatym, i suszy powoli w niskiej temperaturze; certyfikowane czasy suszenia to 9 godzin dla makaronu krótkiego, 18 dla długiego i do 36 dla długich form z otworem.
Rdzeniem oferty jest suchy makaron z semoliny z pszenicy durum (Pasta di semola) w wielu kształtach. Pozostałe linie makaronu to makaron jajeczny (Pasta all'uovo), 7 Cereali, pełnoziarnisty (Pasta Integrale), ekologiczny (Pasta Bio), High Protein, bezglutenowy (Senza Glutine) i Paste Speciali, a do tego gnocchi (Gnocchi). Marka sprzedaje też sosy, oleje, mąki, ryż i wyroby piekarnicze.
Fakty
| Rok założenia | 1886, Fara San Martino (młyn od 1831) |
|---|---|
| Kraj | Włochy |
| Region | Abruzja |
| Linia domu | Pasta di semola, Pasta all'uovo, 7 Cereali, Pasta Integrale, Pasta Bio, High Protein, Senza Glutine, Paste Speciali, Gnocchi |
Co obejmuje
Jak łączy się z tematem „Makaron”
🏭 De Cecco → rodzaj → Marki i producenci makaronu → rodzaj → 🍝 Makaron
Powiązania
- Co zawiera
- Semolina z pszenicy durum, 🌾 Pszenica durum
- Należy do
- Marki i producenci makaronu
- Podobne i różne
- Numery kształtów makaronu według marek
Najczęstsze pytania
Skąd pochodzi De Cecco i od kiedy?
Z Fara San Martino w Abruzji (Włochy). Działalność młyńska sięga 1831 roku, a fabrykę makaronu założono w 1886 roku.
Jakie linie makaronu ma De Cecco?
Pasta di semola, Pasta all'uovo, 7 Cereali, Pasta Integrale, Pasta Bio, High Protein, Senza Glutine i Paste Speciali, a także Gnocchi.
Jak suszy się makaron De Cecco?
Powoli w niskiej temperaturze: według firmy 9 godzin dla makaronu krótkiego, 18 dla długiego i do 36 dla długich form z otworem.
Podobne
🏭 Voiello · Martelli · Benedetto Cavalieri · Setaro · Mancini · Agnesi