Gnocchi
Inne nazwy: gnocchi ziemniaczane, kluski gnocchi
Włoskie kluseczki robione tradycyjnie z ziemniaków i mąki z pszenicy zwyczajnej; ciasto, wielkość i kształt różnią się w zależności od regionu.
Gnocchi to typowe danie włoskiej tradycji kulinarnej. W różnych regionach mogą się różnić ciastem, wielkością i kształtem. De Cecco opisuje swoje gnocchi jako przygotowane według klasycznej receptury, łączącej wyselekcjonowane ziemniaki i mąkę z pszenicy zwyczajnej.
Regionalna lista tradycyjnych produktów rolno-spożywczych (PAT) Emilii-Romanii (24. rewizja, 2024) obejmuje kilka rodzajów: gnocchi (gnocc) dla prowincji Piacenza i Modena, gnocchi ziemniaczane (gnocco di patate) dla Parmy i Forlì-Cesena oraz gnocchetti z bułki tartej (pisarei) dla Piacenzy.
De Cecco podaje, że jego pakowane gnocchi gotują się w 2 minuty. Asortyment 500 g obejmuje gnocchi di patate, chicche i tronchetti.
De Cecco proponuje podawać gnocchi z ragù lub pesto alla genovese, z kremowymi sosami serowymi albo prosto, z roztopionym masłem, szałwią i parmigiano.
Fakty
| Surowiec | Ziemniaki i mąka z pszenicy zwyczajnej |
|---|---|
| Region | Włochy; warianty regionalne (PAT Emilii-Romanii) |
| Czas trwania | 2 min (De Cecco, pakowane) |
| Przeznaczenie | Ragù, pesto, sosy serowe, masło i szałwia |
Co obejmuje
Wyniki: 62 z 62
B
- Bürger Bio Mini-Gnocchi
- Bürger Gefüllte Chili-Gnocchi mit Mediterranem Gemüse
- Bürger Gefüllte Kartoffel-Gnocchi mit Pesto
- Bürger Gefüllte Spinat-Gnocchi mit Süßkartoffel-Hummus
- Bürger Gefüllte Tomaten-Gnocchi
- Bürger Gnocchi mit Rote Beete
- Bürger Gnocchi mit Spinat & Basilikum
- Bürger Gnocchi mit Süßkartoffel
- Bürger Kartoffel-Gnocchi
- Bürger Mini-Gnocchi
- Bürger Mini-Gnocchi mit Kürbis
D
G
L
- La Molisana Chicche di patate
- La Molisana Gnocchi di patate
- La Molisana Gnocchi integrali
- La Molisana Gnocchi senza glutine
- Liguori Gnocchi
- Lustucru Sélection Easy Gnocchi
- Lustucru Sélection Gnocchi
- Lustucru Sélection Gnocchi Star à Poêler
- Lustucru Sélection Gnocchi à Poêler
- Lustucru Sélection Gnocchi à Poêler Extra Camembert
- Lustucru Sélection Gnocchi à Poêler Extra Cheddar Bacon
- Lustucru Sélection Gnocchi à Poêler Extra Chèvre Lardons
- Lustucru Sélection Gnocchi à Poêler Extra Fromage
- Lustucru Sélection Gnocchi à Poêler Extra Fromage Crème Oignon
- Lustucru Sélection Gnocchi à Poêler Extra Jambon Fromage
- Lustucru Sélection Gnocchi à Poêler Extra Moelleux
- Lustucru Sélection Gnocchi à Poêler Extra Raclette
- Lustucru Sélection Gnocchi à Poêler Pesto Mozzarella
- Lustucru Sélection Gnocchi à Poêler Saveur Fromage
- Lustucru Sélection Gnocchi à Poêler Tomate Mozza
- Lustucru Sélection Mini Gnocchi à Poêler
S
- Saint Jean Gnocchi Chorizo Doux
- Saint Jean Gnocchi Français à Poêler
- Saint Jean Gnocchi Fromage Ail & Fines Herbes
- Saint Jean Gnocchi Mozzarella Oignons Rissolés
- Saint Jean Gnocchi à Poêler
- Saint Jean Gnocchi à Poêler Bio
- Settele Apfel-Zimt-Gnocchetti
- Settele Gnocchetti
- Settele Gnocchetti Süßkartoffel
- Settele Gnocchi
- Settele Gnocchi
- Settele Süßkartoffel-Gnocchi
- Settele Vegane Dinkel-Gnocchetti
Jak łączy się z tematem „Makaron”
Gnocchi → rodzaj → Świeży makaron → rodzaj → 🍝 Makaron
Powiązania
- Gdzie się używa
- 🍅 Gnocchi alla sorrentina, 🌿 Pesto alla genovese
- Co zawiera
- Ziemniak, Mąka pszenna, 🥚 Jajo kurze
- Należy do
- Gnocchi i szpecle, Świeży makaron
- Podobne i różne
- Szpecle, Granoro Gnocchi e Chicche, Rummo Gli Gnocchi, De Cecco Gnocchi, Garofalo Gnocchi e Chicche, Gallo Ñoquis frescos, Bürger Gnocchi, Delverde Specialties, Liguori Gnocchi, Lustucru Sélection Gnocchi à poêler
i jeszcze 14
Gnocchi alla romana, Gnudi, Arra Gnocchi di patate, Saint Jean Pâtes à poêler, Pastai Gnocchi e Paste Corte, La Molisana Le Sfiziose, Divella Pasta fresca, Settele Schupfnudeln, Bürger Schupfnudeln, Spinosi Freschi ripieni, Rustichella d'Abruzzo Senza Glutine Biologica, Gallo Rellena, Passatelli, Malloreddus
Najczęstsze pytania
Ile gotować gnocchi?
De Cecco podaje 2 minuty dla swoich pakowanych gnocchi; w przypadku innych produktów warto kierować się opakowaniem.
Z czego robi się gnocchi?
Tradycyjnie z ziemniaków i mąki z pszenicy zwyczajnej, jak w klasycznej recepturze De Cecco. Ciasto różni się w zależności od regionu: lista Emilii-Romanii obejmuje też gnocchetti z bułki tartej (pisarei).
Z czym podaje się gnocchi?
De Cecco proponuje ragù, pesto alla genovese, kremowe sosy serowe albo roztopione masło z szałwią i parmigiano.
Porównania
Przepisy
Co przeczytać dalej
- 🍅 Gnocchi alla sorrentina — Danie z Kampanii według przepisu Accademia Italiana della Cucina: ugotowane gnocchi krótko zapiekane z gęstym sosem pomidorowym, Parmigiano Reggiano, plastrami fiordilatte i bazylią.
- Granoro Gnocchi e Chicche — Ziemniaczane gnocchi i drobne chicche Granoro z gotowanych na parze włoskich ziemniaków i semoliny z włoskiej durum.
- Mąka pszenna — Drobno zmielona pszenica zwyczajna: we Włoszech do domowego makaronu świeżego i jajecznego, w Niemczech do szpecli.
- Szpecle — Makaron jajeczny o nieregularnym kształcie i szorstkiej, porowatej powierzchni, którego ciasto trafia prosto do wrzącej wody; „Schwäbische Spätzle“ to chroniona nazwa UE.
- Bürger Gnocchi — Świeże gnocchi ziemniaczane Bürger z 80% ziemniaków: klasyczne, mini, z dynią, szpinakiem, burakiem, batatem i nadziewane.
Podobne
Źródła
- De Cecco — Gnocchi di Patate, scheda prodotto
- Regione Emilia-Romagna — Elenco regionale dei prodotti agroalimentari tradizionali (PAT), XXIV revisione, 2024