🏷️ DOCG
A categoria italiana mais alta, com as regras e os controlos mais rigorosos.
DOCG é a categoria mais alta dos vinhos italianos. Significa «denominação de origem controlada e garantida». Surgiu no início da década de 1980 como um nível mais exigente acima da DOC. Existem mais de 70 denominações deste tipo.
As regras da DOCG são as mais rigorosas: definem-se a área, as castas, a produção por hectare e o tempo de envelhecimento. O vinho é analisado em laboratório e por prova antes de obter o estatuto. Uma tira numerada do Estado é colocada no gargalo da garrafa para mostrar que o vinho passou o controlo.
A DOCG faz parte do sistema europeu de denominações de origem protegidas (DOP). Abaixo dela, na escala italiana, estão a DOC e a IGT. Algumas denominações acrescentam «Classico» (o coração histórico da zona) ou «Riserva» (vinho com envelhecimento mais longo). Entre as DOCG mais conhecidas estão o Barolo, o Brunello di Montalcino e o Chianti Classico. É um sinal de qualidade, mas o sabor depende sempre do produtor.
O que inclui
Conexões
- Faz parte de
- 🏷️ Denominação de origem protegida (vinho)
- Onde se aplica
- 🗺️ Vinho italiano
- Semelhanças e diferenças
- 🏷️ DOC (Itália), 🏷️ IGT, 🏷️ Classico, 🏷️ Menzione geografica aggiuntiva, 🏷️ Riserva
Perguntas frequentes
O que significa DOCG?
Denominação de origem controlada e garantida, a categoria mais alta do vinho italiano.
O que é a tira de papel numa garrafa DOCG?
Uma tira numerada do Estado que mostra que o vinho passou o controlo.
Em que se diferencia a DOCG da DOC?
A DOCG tem regras e controlos mais rigorosos e muito menos denominações.
Semelhantes
🏷️ DOC (Itália) · 🏷️ DOCa / DOQ · 🏷️ Vino de Pago · 🏷️ Vino de Calidad con Indicación Geográfica · 🏷️ OEM (Hungria) · 🏷️ DOC romeno
⚠️ O vinho contém álcool: apenas para adultos, com moderação. Costuma conter sulfitos; na colagem usa-se por vezes clara de ovo ou proteínas do leite — importante para alérgicos e veganos.