❤️ Hipoalergiczność

Hipoalergiczność oznacza mniejsze ryzyko wywołania alergii. Gdy mówi się o mleku, zwykle chodzi o alergię na białka mleka krowiego. Głównymi alergenami są kazeiny i białko serwatkowe beta-laktoglobulina.

Mleko niektórych zwierząt ma mało tych białek lub nie ma ich wcale. Na przykład mleko ludzkie i wielbłądzie nie zawiera beta-laktoglobuliny. Mleko oślicy ma mało kazeiny i jest badane jako możliwy zamiennik dla osób z alergiami. Istnieją też specjalne hipoalergiczne mieszanki dla niemowląt. W nich białko mleka krowiego jest „pocięte” na drobne kawałki, więc organizm słabiej je rozpoznaje. Nazywa się to hydrolizą.

Ważne jest zrozumienie: hipoalergiczne nie znaczy bezpieczne dla każdego. Naukowcy piszą, że danych jest zbyt mało, by zalecać mleko innych zwierząt jako ogólny zamiennik dla alergików. Białka mleka koziego i owczego często wywołują reakcję krzyżową, taką samą jak mleko krowie. Nawet soja wywołuje reakcję u 10–15% dzieci z alergią na mleko krowie. Dlatego przy alergii zamiennik wybiera się wyłącznie z lekarzem.