📍 Karst

Karst (Kras) to dystrykt winiarski na wapiennym płaskowyżu w zachodniej Słowenii, obok włoskiego miasta Triest. Należy do regionu winiarskiego Primorska. Gleba jest tu czerwona i bogata w żelazo, wiatry są silne, a lata gorące. Nazwa dystryktu oznacza też typ krajobrazu: Karst ma liczne jaskinie i wąwozy wymyte przez wodę w wapieniu.

Najważniejszym winem dystryktu jest Teran. To czerwone wino z odmiany Refošk, uprawianej na czerwonej, bogatej w żelazo glebie. Jest bardzo ciemne, o wysokiej kwasowości i żywym smaku jagód. Nazwa „Teran” jest chroniona jako tradycyjne słoweńskie oznaczenie, obok innych chronionych nazw w Słowenii. Spośród białych szczególnie ciekawa jest Vitovska, lokalna biała odmiana rosnąca na płaskowyżu i we włoskim regionie Friuli-Venezia Giulia. To krzyżówka Prosecco Tondo i Malvasii Bianca Lunga.

Wina z Krasu są mocne i charakterystyczne: czerwony Teran pasuje do dań mięsnych, a Vitovska to białe wino o mineralnym charakterze.

Dystrykt graniczy z Włochami i dzieli z nimi tradycje kulturowe, dlatego nazwy win i odmian pojawiają się po obu stronach granicy.