📍 Karst

El Karst (Kras) es un distrito vinícola situado en una meseta caliza del oeste de Eslovenia, junto a la ciudad italiana de Trieste. Forma parte de la región vinícola de Primorska. El suelo aquí es rojo y rico en hierro, los vientos son fuertes y los veranos calurosos. El nombre del distrito también designa un tipo de paisaje: el Karst tiene muchas cuevas y cañones formados por el agua en la caliza.

El vino principal del distrito es el Teran. Es un tinto elaborado con la uva Refošk plantada en suelo rojo y rico en hierro. Es muy oscuro, de acidez alta y sabor vivo a frutos. El nombre «Teran» está protegido como denominación tradicional eslovena, junto con otros nombres protegidos en Eslovenia. Entre las blancas destaca la Vitovska, una uva blanca local que se cultiva en la meseta y en el Friuli-Venecia Julia italiano. Es un cruce de Prosecco Tondo y Malvasia Bianca Lunga.

Los vinos del Karst resultan intensos y característicos: el Teran tinto va bien con la carne, y la Vitovska es un vino blanco de carácter mineral.

El distrito limita con Italia y comparte con ella tradiciones culturales, así que los nombres de vinos y uvas aparecen a ambos lados de la frontera.