📍 Карст (Крас)

Карст (Крас) — виноробний район на вапняковому плато на заході Словенії, поруч з італійським містом Трієст. Він входить до винного регіону Примор'є. Ґрунт тут червоний, багатий на залізо, вітри сильні, а літо спекотне. Назва району водночас означає й тип краєвиду: на Карсті багато печер і ущелин, утворених водою у вапняку.

Головне вино району — теран. Це червоне вино з винограду рефошк, посадженого на червоному залізистому ґрунті. Воно дуже темне, з високою кислотністю та яскравим ягідним смаком. Найменування «Теран» захищене як традиційне словенське найменування, поряд з іншими захищеними назвами Словенії. З білих сортів особливо цікава вітовська, місцевий білий сорт, який вирощують на плато та в італійській області Фріулі-Венеція-Джулія. Це схрещення сортів просекко тондо та мальвазія б'янка лунга.

Вина Карсту виходять сильними та самобутніми: червоний теран пасує до м'ясних страв, а вітовська — біле вино з мінеральним характером.

Район межує з Італією й ділить з нею культурні традиції, тому назви вин і сортів трапляються по обидва боки кордону.