📍 Karst

Karst (Kras) ist ein Weinbaugebiet auf einem Kalksteinplateau im Westen Sloweniens, direkt neben der italienischen Stadt Triest. Es gehört zur Weinregion Primorska. Der Boden ist rot und reich an Eisen, die Winde sind stark und die Sommer heiß. Der Name des Gebiets bezeichnet auch eine Landschaftsform: Der Karst hat viele Höhlen und Schluchten, die das Wasser im Kalkstein gebildet hat.

Der wichtigste Wein des Gebiets ist der Teran. Es ist ein Rotwein aus der Traube Refošk, die auf rotem, eisenreichem Boden wächst. Er ist sehr dunkel, mit hoher Säure und einem leuchtenden Beerengeschmack. Der Name „Teran“ ist als traditionelle slowenische Bezeichnung geschützt, neben anderen geschützten Namen in Slowenien. Bei den Weißweinen ist die Vitovska besonders interessant, eine lokale weiße Traube, die auf dem Plateau und in der italienischen Region Friaul-Julisch Venetien wächst. Sie ist eine Kreuzung aus Prosecco Tondo und Malvasia Bianca Lunga.

Die Weine des Karst sind kräftig und eigenständig: Der rote Teran passt zu Fleischgerichten, und die Vitovska ist ein Weißwein mit mineralischem Charakter.

Das Gebiet grenzt an Italien und teilt mit ihm kulturelle Traditionen, daher erscheinen die Namen von Weinen und Trauben auf beiden Seiten der Grenze.