🥛 Mleko matki

Mleko matki to naturalny pokarm niemowlęcia, który przez pierwsze sześć miesięcy może całkowicie zastąpić wszelkie inne jedzenie i picie. WHO i UNICEF zalecają przystawić dziecko do piersi w ciągu pierwszej godziny po urodzeniu, przez pierwsze 6 miesięcy karmić wyłącznie mlekiem matki — bez innego jedzenia i picia, nawet wody — a potem kontynuować karmienie piersią do 2 lat i dłużej, razem z pokarmami uzupełniającymi.

Pierwsze mleko po porodzie — siara — jest szczególnie bogate w substancje ochronne, dlatego tak ważne jest wczesne rozpoczęcie karmienia. Później mleko matki pozostaje ważnym źródłem energii: w wieku 6–12 miesięcy dostarcza dziecku połowę lub więcej potrzebnej energii, a w wieku 12–24 miesięcy — jedną trzecią. Według szacunków WHO, gdyby wszystkie niemowlęta karmiono zgodnie z zaleceniami, każdego roku można by zapobiec niemal 400 000 zgonów dzieci poniżej 5. roku życia.

Pod względem składników odżywczych mleko matki bardzo różni się od krowiego. W 100 g według USDA jest 70 kcal, zaledwie 1,03 g białka, 4,38 g tłuszczu i 6,89 g węglowodanów, głównie laktozy. Kazeiny w stosunku do białek serwatkowych jest w nim mniej niż w mleku zwierząt, β-laktoglobuliny nie ma wcale, a oligosacharydów jest 0,5–0,8 g na 100 g — znacznie więcej niż w mleku krowim. W żołądku niemowlęcia tworzy bardzo miękki, delikatny skrzep.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Odciągnięte mleko przechowuj zgodnie z zasadami CDC: do 4 godzin w temperaturze pokojowej (do 25 °C), do 4 dni w lodówce, w zamrażarce — najlepiej do 6 miesięcy, dopuszczalnie do 12. Mleko rozmrożone w lodówce zużyj w ciągu 24 godzin, podgrzane — w ciągu 2 godzin; nie zamrażaj go ponownie i nie podgrzewaj w kuchence mikrofalowej. Na świecie tylko około 47 % niemowląt dostaje wyłącznie mleko matki do 6. miesiąca życia.