🌱 Mleko migdałowe
Lekki napój roślinny.
Mleko migdałowe to roślinny napój z migdałów i wody. Migdały moczy się, miele z dużą ilością wody i przecedza. Można je zrobić prościej, mieszając pastę migdałową z wodą. W sklepach sprzedaje się mleko migdałowe niesłodzone, słodzone, waniliowe i czekoladowe.
Mleko migdałowe ma długą historię. Przepisy na nie znane są od XIII wieku z Bliskiego Wschodu. W średniowiecznej Europie pito je w czasie postu zamiast mleka krowiego. Dziś to lekki napój: szklanka niesłodzonego ma około 39 kcal i tylko około 1,5 g białka. Nie zawiera cholesterolu ani laktozy i ma mało tłuszczu nasyconego. Kupne mleko migdałowe zwykle jest wzbogacane wapniem i witaminami.
Ponieważ ma tak mało białka, mleko migdałowe nie nadaje się jako zamiennik mleka matki, mieszanki dla niemowląt czy mleka krowiego dla dzieci poniżej dwóch lat. Brytyjska służba zdrowia NHS odradza też podawanie napoju migdałowego niemowlętom poniżej roku. Uprawa migdałów wymaga dużo wody — więcej niż soi, ryżu czy owsa, ale mniej niż mleko krowie. W Unii Europejskiej takie napoje nie mogą oficjalnie nazywać się „mlekiem”.
Jak łączy się z mlekiem
🌱 Mleko migdałowe → zastępuje → 🥛 Mleko
Powiązania
- Co zastępuje
- 🥛 Mleko
- Należy do
- 🧪 Skład mleka, zdrowie i zamienniki
Najczęstsze pytania
Ile białka zawiera mleko migdałowe?
Bardzo mało — około 1,5 g w szklance, pięć razy mniej niż w mleku krowim.
Czy mogę dać dziecku mleko migdałowe?
Dzieci poniżej dwóch lat nie powinny go pić zamiast mleka lub mieszanki: ma za mało białka.
Podobne
🌱 Mleko owsiane · 🌱 Mleczko kokosowe · 🌱 Mleko ryżowe · 🌱 Mleko sojowe · 🌱 Mleko bez laktozy