🍾 Mumm

Mumm to dom szampański w Reims, w departamencie Marna. Według domu bracia Gottlieb, Jacobus i Philipp Mumm, synowie Petera Arnolda Mumma, którego rodzinna firma winiarska P.A. Mumm handlowała w Kolonii od 1761 roku, oficjalnie założyli swój dom szampański w Reims w 1827 roku.

Według domu uprawia on prawie 218 ha winnic, w tym 160 ha grand cru, w ośmiu wsiach, m.in. Aÿ, Bouzy, Verzenay i Cramant. Jego znakiem jest czerwona wstęga Cordon Rouge: w latach 70. XIX wieku Georges Hermann Mumm kazał przewiązywać szyjkę każdej butelki czerwoną jedwabną wstążką. W ofercie są Grand Cordon, Le Rosé, RSRV Blanc de Blancs i prestiżowe cuvée R. Lalou. Od 2005 roku Mumm należy do grupy Pernod Ricard.

Szampan to wino z chronioną nazwą pochodzenia (ChNP). Bąbelki powstają wyłącznie w drugiej fermentacji w butelce, przed sprzedażą wino dojrzewa co najmniej 15 miesięcy (rocznikowe 36), a cała produkcja odbywa się tylko w wyznaczonym obszarze. Mumm to marka, a Champagne to nazwa miejsca.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Na etykiecie brut i blanc de blancs to określenia ustalone przepisami, a „Cordon Rouge” czy „RSRV” to własne nazwy domu. WHO przypomina: nie istnieje bezpieczny poziom spożycia alkoholu.