📍 Paphos

Pafos to dystrykt w południowo-zachodnim Cyprze, na wybrzeżu Morza Śródziemnego, i jeden z głównych obszarów winiarskich wyspy. Według legendy bogini Afrodyta narodziła się z morskiej piany w pobliżu Pafos. Miasto znajduje się na liście UNESCO ze względu na starożytne mozaiki i grobowce. Na północy dystryktu wznoszą się góry Troodos, a winnice leżą na ich zachodnich zboczach, na wysokości do tysiąca metrów, gdzie jest chłodniej niż na wybrzeżu.

Główne lokalne odmiany to Xynisteri, biała o wysokiej kwasowości, dająca świeże wina, oraz Maratheftiko, czerwona, która w ostatnich dekadach została uratowana przed wyginięciem. Dawniej najczęściej uprawianą odmianą Cypru była Mavro, czerwona dająca proste wina. Dziś winiarze wypuszczają wysokiej jakości wina ze starych krzewów.

W Pafos leżą strefy Laona-Akamas i Vouni Panayia-Ambelitis. Laona-Akamas leży na zboczach w zachodniej części Troodos, w pobliżu półwyspu Akamas. Wina dystryktu są czerwone, białe i różowe.

Dla porównania: na wschodzie leży Limassol, skąd pochodzi słodkie wino Commandaria, a na północy góry Troodos.