📍 Пафос

Пафос — район на південному заході Кіпру, біля узбережжя Середземного моря, і одна з головних виноробних областей острова. За переказом, біля Пафоса з морської піни народилася богиня Афродіта. Місто включене до списку ЮНЕСКО за античні мозаїки та гробниці. На півночі району піднімаються гори Троодос, і виноградники лежать на їхніх західних схилах на висоті до тисячі метрів, де прохолодніше, ніж на узбережжі.

Головні місцеві сорти: ксиністері, білий виноград із високою кислотністю, з якого роблять свіжі вина, і маратефтіко, червоний виноград, який останніми десятиліттями врятували від зникнення. Раніше на Кіпрі найчастіше вирощували мавро, червоний сорт із простими винами. Сьогодні виноробі випускають вина високої якості зі старих лоз.

До Пафосу входять зони Лаона-Акамас і Вуні-Панайя-Амбелітіс. Лаона-Акамас лежить на схилах у західній частині Троодосу, біля півострова Акамас. Вина району бувають червоні, білі та рожеві.

Для порівняння із сусідами: на сході лежить Лімасол, звідки походить солодке вино Коммандарія, а на півночі — гори Троодос.