🥃 Piña Colada
Koktajl z białego rumu, kremu kokosowego i soku ananasowego, zmiksowany z lodem; w przepisie IBA jest 50 ml rumu; autorstwo kwestionują trzy osoby z Portoryko.
Piña Colada to koktajl z białego rumu, kremu kokosowego i soku ananasowego, zmiksowany z lodem w blenderze. Międzynarodowe Stowarzyszenie Barmanów (IBA) zalicza go do „Contemporary Classics”. Według przepisu IBA miesza się 50 ml białego rumu, 30 ml kremu kokosowego i 50 ml świeżego soku ananasowego, a podaje z ananasem i wiśnią.
Trzy wersje autora. Według Difford's Guide Ramón „Monchito” Marrero twierdzi, że przygotował napój w barze Beachcomber hotelu Caribe Hilton w San Juan 15 sierpnia 1952 roku, choć hotel podaje rok 1954. Ricardo García, który również pracował w hotelu, uważa za autora siebie. Ramón Portas Mingot wskazuje rok 1963 i restaurację Barrachina w Starym San Juan. Źródło dopuszcza, że wkład mieli wszyscy trzej.
Wcześniejsze ślady. Krem kokosowy Coco López powstał w 1948 roku, co pasuje do wczesnych lat 50. W książkach o koktajlach napój pojawia się dopiero pod koniec lat 60. Najstarsza pisemna wzmianka o „Piña Colada” pochodzi z magazynu Travel z grudnia 1922 roku, ale chodziło tam o daiquiri ananasowe bez kokosa.
Wersje. Kuba zachowała własny wariant bez kremu kokosowego; portorykański, z kokosem, stał się współczesnym standardem. Historycznie do napoju dodawano kilka kropli limonki, a świeży sok ananasowy można zastąpić czterema kawałkami owocu.
Dlaczego to ważne dla Ciebie. Słodki kokosowo-ananasowy smak maskuje moc, a krem kokosowy dodaje kalorii. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) przypomina: nie istnieje bezpieczna dawka alkoholu.
Fakty
| Rok założenia | San Juan, Portoryko; 1952 lub 1954 (Caribe Hilton), 1963 (Barrachina) |
|---|---|
| Surowiec | biały rum (50 ml według IBA), krem kokosowy, sok ananasowy |
Jak łączy się z tematem „Napoje spirytusowe”
🥃 Piña Colada → wpływa na → 🍷 Alkohol a zdrowie ← wpływa na ← 🥃 Mocne alkohole
Powiązania
- Z czego się robi
- 🥃 Rum
- Co zawiera
- 🍬 Cukier
- Na co wpływa
- 🍷 Alkohol a zdrowie, 🍷 Jazda po alkoholu
- Należy do
- 🥃 Rum
- Podobne i różne
- 🥃 Daiquiri, 🥃 Cuba Libre, 🥃 Mojito, 🥃 Mojito, 🥃 Planter's Punch, 🥃 Planter's Punch
Najczęstsze pytania
Czy to prawda, że Piña Colada wymyślono w hotelu Caribe Hilton?
Tak uważa się najczęściej. Hotel uznaje za autora Ramóna Marrero, ale Ricardo García i Ramón Portas Mingot również zgłaszają swoje autorstwo.
Z czego składa się Piña Colada według IBA?
Z 50 ml białego rumu, 30 ml kremu kokosowego i 50 ml świeżego soku ananasowego; miksuje się z lodem w blenderze.
Kiedy po raz pierwszy wspomniano o Piña Colada?
W magazynie Travel w grudniu 1922 roku, ale wtedy było to daiquiri ananasowe bez kokosa.
Dlaczego napój stał się możliwy w latach 50.?
Bo w 1948 roku pojawił się krem kokosowy Coco López, który pozwolił robić gęsty napój kokosowy.
Czym kubańska Piña Colada różni się od portorykańskiej?
Wariant kubański robi się bez kremu kokosowego; portorykański z kremem jest współczesnym standardem.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Alkohol a zdrowie — Alkohol w każdym napoju jest szkodliwy w dużych ilościach, a ryzyko rośnie wraz z ilością.
- 🍬 Cukier — Sacharoza dodawana do mleka skondensowanego, lodów i słodkich jogurtów; WHO zaleca, by wolne cukry dawały mniej niż 10 % dziennej energii.
- 🥃 Cuba Libre — Long drink z białego rumu, coli i soku z limonki w szklance highball z lodem (IBA, Contemporary Classics); według najbardziej znanej wersji powstał w Hawanie w 1900 roku.
- 🍷 Jazda po alkoholu — Nigdy nie prowadź po wypiciu wina: alkohol spowalnia reakcje.
- 🥃 Mojito — Kubański long drink z białego rumu, świeżej limonki, mięty, cukru i wody gazowanej; w przepisie IBA jest 45 ml rumu; najstarszy znany przepis pochodzi z kubańskiej książki z 1927 roku.
Podobne
🥃 Mojito · 🥃 Planter's Punch · 🥃 Mary Pickford · 🥃 Cuba Libre · 🥃 Zombie · 🥃 Jungle Bird
Źródła
- IBA — International Bartenders Association: Pina Colada (Contemporary Classics; 50 ml white rum, 30 ml coconut cream, 50 ml fresh pineapple juice; blend with ice)
- Difford's Guide: Piña Colada cocktail history — three claims (Ramón 'Monchito' Marrero, Caribe Hilton, 1952 or 1954; Ricardo Garcia; Ramón Portas Mingot, Barrachina, 1963); a Travel magazine mention of 1922 was a pineapple daiquiri; Coco López developed in 1948
- Difford's Guide: Pina Colada (Difford's Recipe)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)