🥃 Cuba Libre
Long drink z białego rumu, coli i soku z limonki w szklance highball z lodem (IBA, Contemporary Classics); według najbardziej znanej wersji powstał w Hawanie w 1900 roku.
Cuba Libre to long drink z białego rumu, coli i soku z limonki, przygotowywany bezpośrednio w szklance highball z lodem. Międzynarodowe Stowarzyszenie Barmanów (IBA) zalicza go do współczesnych klasyków: 50 ml rumu, 120 ml coli i 10 ml świeżo wyciśniętego soku z limonki, udekorowany ćwiartką limonki. Nazwa oznacza «Wolną Kubę».
Historia. Najbardziej rozpowszechnioną wersję pochodzenia przedstawia Bacardi: w sierpniu 1900 roku w Hawanie amerykański kapitan korpusu łączności o nazwisku Russell zamówił rum z colą i limonką i wzniósł toast za wolną Kubę. Świadek Fausto Rodríguez podpisał pisemne oświadczenie w grudniu 1964 roku; historia nie została niezależnie potwierdzona.
Cola na Kubie. Według Difford’s Guide cola mogła być w Hawanie w 1900 roku: firma wyznaczyła tam dystrybutora w maju 1899 roku, choć chodziło o syrop do wody gazowanej, a nie o butelki. Hasło «Cuba libre» rozbrzmiewało podczas walki Kuby o niepodległość od Hiszpanii, a po wojnie 1898 roku na wyspie pozostały wojska amerykańskie.
Przepis i warianty. Cuba Libre różni się od zwykłego rumu z colą limonką. Difford’s Guide radzi rozgnieść ćwiartki limonki w szklance, użyć kubańskiego rumu, na przykład Havana Club, i dodać kilka kropli bittera Angostura; według VinePair wczesne wersje mogły też zawierać bitter. Podobna idea, mocny trunek z limonką, to brazylijska caipirinha.
Dlaczego to ważne dla Ciebie. Cola słodzi smak i ukrywa alkohol, a porcja według przepisu IBA zawiera około 16 g czystego alkoholu, czyli więcej niż jedna standardowa dawka 10 g. Cola zawiera też cukier i kofeinę. Po tym koktajlu nie prowadź samochodu. WHO: nie ma bezpiecznej ilości alkoholu.
Fakty
| Zawartość alkoholu (% obj.) | rum 37,5–40 % obj.; w szklance około 10 %, dopóki lód się nie roztopi |
|---|---|
| Surowiec | biały rum, cola, sok z limonki |
| Rok założenia | 1900 (według wersji Bacardi, Hawana) |
Jak łączy się z tematem „Napoje spirytusowe”
🥃 Cuba Libre → wpływa na → 🍷 Alkohol a zdrowie ← wpływa na ← 🥃 Mocne alkohole
Powiązania
- Z czego się robi
- 🥃 Rum kubański (Cuba)
- Na co wpływa
- 🍷 Alkohol a zdrowie, 🍷 Jazda po alkoholu
- Związane z
- 🥃 Bacardi Limited
- Tradycje
- 🧑🤝🧑 Amerykanie
- Należy do
- 🥃 Rum
- Powiązane z
- 🌍 Ameryka Łacińska
- Podobne i różne
- 🥃 Havana Club, 🥃 Caipirinha, 🥃 Hemingway Special
Najczęstsze pytania
Czy to prawda, że Cuba Libre to po prostu rum z colą?
Nie do końca. Limonka jest obowiązkowym składnikiem: według IBA 10 ml świeżego soku i ćwiartka do dekoracji. Niektóre przepisy, jak ten z Difford’s Guide, dodają też bitter Angostura.
Jaki rum wybrać do Cuba Libre?
IBA podaje rum biały. Difford’s Guide proponuje kubański rum leżakowany trzy lata, na przykład Havana Club Añejo 3 Años.
Skąd nazwa Cuba Libre?
«Cuba libre» («Wolna Kuba») to hasło walki Kuby o niepodległość od Hiszpanii. Według wersji Bacardi właśnie nim wzniesiono toast w Hawanie w 1900 roku.
Kto wymyślił Cuba Libre?
Dokładnie nie wiadomo. Najbardziej znana historia o kapitanie Russellu w Hawanie w 1900 roku opiera się na zeznaniu Fausto Rodrígueza z 1964 roku i rozpowszechniła się przede wszystkim dzięki Bacardi.
Ile alkoholu zawiera Cuba Libre?
Porcja według przepisu IBA to 50 ml rumu o mocy około 40 % obj., czyli około 16 g czystego alkoholu. To więcej niż standardowa dawka 10 g.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Alkohol a zdrowie — Alkohol w każdym napoju jest szkodliwy w dużych ilościach, a ryzyko rośnie wraz z ilością.
- 🧑🤝🧑 Amerykanie — Mieszkańcy USA w Ameryce Północnej, potomkowie osadników i rdzennych ludów; ich własny ser to kalifornijski monterey jack.
- 🌍 Ameryka Łacińska — Region od Meksyku po południe Ameryki Południowej: około 9 % światowego mleka, dulce de leche i świeże sery, wina Argentyny i Chile, oliwki.
- 🥃 Rum kubański (Cuba) — Rum z melasy kubańskiej trzciny, dojrzewający w beczkach z białego dębu; wniosek o OG UE „Cuba” opublikowano w 2023 roku.
- 🥃 Bacardi Limited — Prywatne przedsiębiorstwo spirytusowe założone w 1862 roku w Santiago de Cuba; światowa siedziba w Hamilton (Bermudy); ponad 200 marek i etykiet.
Podobne
🥃 Daiquiri · 🥃 Between the Sheets · 🥃 Cosmopolitan · 🥃 Brandy Crusta · 🥃 Eggnog · 🥃 Boulevardier
Źródła
- IBA — International Bartenders Association: Cuba Libre (Contemporary Classics; 50 ml white rum, 120 ml cola, 10 ml fresh lime juice; highball; lime wedge)
- Difford's Guide: Cuba Libre (Havana Club 3 Años, lime, Angostura; history: Coca-Cola distributor in Havana May 1899, Bacardi's account of August 1900, Fausto Rodriguez affidavit 1964, Charles H. Baker 1939)
- VinePair: Cuban Rum Is Now Legal, So Go Make A Cuba Libre ('Cuba libre' as a rallying cry; early versions with Angostura bitters; origin hard to confirm)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)