📜 Prosecco
Popularne wino musujące z odmiany Glera z północnego wschodu Włoch.
Prosecco to popularne wino musujące z chronioną nazwą z północno-wschodnich Włoch, z regionów Veneto i Friuli Venezia Giulia. Powstaje głównie z białej odmiany Glera. Nazwa pochodzi od wsi Prosecco w pobliżu Triestu. Obszar wokół Conegliano i Valdobbiadene ma własną, wyżej postawioną nazwę.
Prosecco produkuje się metodą zbiornikową: druga fermentacja zachodzi nie w butelce, jak w szampanie, lecz w dużym, zamkniętym zbiorniku ze stali. Wino jest następnie rozlewane pod ciśnieniem. Ta metoda jest szybsza i tańsza, a wino jest świeże i owocowe, bez drożdżowego posmaku. Aromat przypomina jabłko, gruszkę, białe kwiaty i cytrusy.
Wyróżnia się kilka typów. Spumante jest w pełni musujące, frizzante lekko musujące, a istnieje też wino niegazowane. Od 2020 roku można produkować także różowe Prosecco z dodatkiem Pinot Noir. Słodkość oznacza się określeniami brut, extra dry i dry: najczęściej wino jest półwytrawne lub wytrawne.
Prosecco należy do win musujących i do win Veneto. Podaje się je schłodzone, jako aperitif lub w koktajlach, takich jak Aperol Spritz czy Bellini. Alkohol jest przeznaczony dla dorosłych.
Jak łączy się z tematem „Wino”
📜 Prosecco ← główny szczep ← 🍇 Pinot Noir → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Powiązane z
- 📍 Veneto
- Główne odmiany
- 🍇 Glera, 🍇 Pinot Noir
- Wina
- 🍷 Wino białe, 🍷 Wino różowe, 🍷 Wino musujące, 🍷 Wino półmusujące
Najczęstsze pytania
Z jakiej odmiany powstaje Prosecco?
Z białej odmiany Glera z północno-wschodnich Włoch; różowe Prosecco zawiera też Pinot Noir.
Czym Prosecco różni się od szampana?
Prosecco zwykle powstaje metodą zbiornikową i jest bardziej owocowe i lekkie, a szampan fermentuje w butelce.
Co znaczą brut i extra dry w przypadku Prosecco?
Określają słodkość: brut jest wytrawniejsze, extra dry nieco słodsze.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Wino białe — Wino z soku winogronowego bez skórek; może pochodzić także z jasnych, a nawet ciemnych jagód.
- 🍷 Wino różowe — Wino z ciemnych winogron, krótko macerowane ze skórkami, dzięki czemu ma jasnoróżową barwę.
- 🍷 Wino półmusujące — Wino z lekkimi, delikatnymi bąbelkami.
Podobne
📜 Vigneti della Serenissima · 📜 Asolo Prosecco · 📜 Conegliano Valdobbiadene Prosecco · 📜 Etyek sparkling wine · 📜 Modena · 📜 Reggiano
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.