📜 Prosecco
Ein beliebter Schaumwein aus der Rebsorte Glera aus dem Nordosten Italiens.
Prosecco ist ein beliebter Schaumwein mit geschütztem Namen aus Nordostitalien, aus den Regionen Venetien und Friaul-Julisch Venetien. Er wird überwiegend aus der weißen Traube Glera hergestellt. Der Name stammt vom Dorf Prosecco bei Triest. Das Gebiet um Conegliano und Valdobbiadene hat eine eigene, höher eingestufte Bezeichnung.
Prosecco wird nach der Tankgärmethode hergestellt: Die zweite Gärung findet nicht in der Flasche statt wie beim Champagner, sondern in einem großen verschlossenen Stahltank. Danach wird der Wein unter Druck abgefüllt. Das Verfahren ist schneller und günstiger, und der Wein ist frisch und fruchtig, ohne Hefegeschmack. Das Aroma erinnert an Apfel, Birne, weiße Blüten und Zitrus.
Es gibt mehrere Arten. Spumante ist voll schäumend, Frizzante leicht schäumend, und es gibt stillen Wein. Seit 2020 darf auch rosa Prosecco hergestellt werden, dem Pinot Noir zugesetzt wird. Die Süße wird mit den Begriffen Brut, Extra Dry und Dry angegeben: Meist ist der Wein halbtrocken oder trocken.
Prosecco gehört zu den Schaumweinen und zu den Weinen Venetiens. Er wird gekühlt als Aperitif oder in Cocktails wie Aperol Spritz oder Bellini serviert. Alkohol ist für Erwachsene bestimmt.
Wie es mit dem Thema „Wein“ zusammenhängt
📜 Prosecco ← Hauptrebsorte von ← 🍇 Pinot Noir → Art von → 🍇 Rebsorten → Art von → 🍷 Wein
Verbindungen
- Verwandt mit
- 📍 Veneto
- Hauptrebsorten
- 🍇 Glera, 🍇 Pinot Noir
- Weine
- 🍷 Weißwein, 🍷 Rosé, 🍷 Schaumwein, 🍷 Perlwein
Häufige Fragen
Woraus wird Prosecco hergestellt?
Aus der weißen Traube Glera aus Nordostitalien; rosa Prosecco enthält zusätzlich Pinot Noir.
Worin unterscheidet sich Prosecco vom Champagner?
Prosecco wird meist nach der Tankgärmethode hergestellt und ist fruchtiger und leichter, während Champagner in der Flasche gärt.
Was bedeuten Brut und Extra Dry bei Prosecco?
Sie geben die Süße an: Brut ist trockener, Extra Dry etwas süßer.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 📍 Veneto — Die Region mit dem größten Volumen: Prosecco, Soave und Valpolicella.
- 🍷 Weißwein — Wein aus Traubensaft ohne Schalen; er kann auch aus hellen und sogar dunklen Beeren stammen.
- 🍷 Rosé — Wein aus dunklen Trauben, die kurz mit den Schalen stehen, sodass die Farbe blassrosa wird.
- 🍷 Perlwein — EU-Weinkategorie mit feinen Bläschen: Druck 1–2,5 bar, vorhandener Alkohol mindestens 7 %.
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⚠️ Wein enthält Alkohol: nur für Erwachsene, in Maßen genießen. Wein enthält meist Sulfite; zur Schönung werden manchmal Eiweiß oder Milcheiweiß verwendet – wichtig bei Allergien und für Veganer.