🍷 Extra dry
Wino musujące nieco słodsze niż brut, mimo słowa „dry” w nazwie.
Extra dry to określenie słodkości wina musującego, oznaczające 12–17 g cukru na litr. Mimo nazwy takie wino jest nieco słodsze niż brut i bardziej wytrawne niż sec. Zamieszanie ma charakter historyczny: w XIX wieku wina musujące były znacznie słodsze, więc 12–17 g wydawało się wówczas wytrawne.
Słodycz wina musującego ustala dozaż, niewielki dodatek cukru lub likieru przed zakorkowaniem. Skala biegnie od brut nature, przez extra brut, brut, extra dry, sec i demi-sec, po doux.
Extra dry jest szczególnie częste w prosecco: wielu producentów robi je głównie w tej wersji. Określenia używa się także dla szampana i innych win musujących, zarówno we francuskim, jak i we włoskim winie. Smakuje łagodniej i pasuje do aperitifów, lekkich przekąsek i owoców.
Powiązania
- Należy do
- 🍷 Dozaż
- Gdzie powstaje
- 🗺️ Wino francuskie, 🗺️ Wino włoskie
- Podobne i różne
- 🍷 Brut, 🍷 Sec, 🍷 Prosecco
Najczęstsze pytania
Czy extra dry jest słodsze od brut?
Tak. Brut ma do 12 g cukru na litr, a extra dry 12–17 g.
Dlaczego nazywa się je wytrawnym, skoro jest lekko słodkie?
Nazwa pochodzi z XIX wieku, gdy wina musujące były znacznie słodsze.
Czy prosecco często jest extra dry?
Tak, extra dry to jedna z najpopularniejszych wersji prosecco.
Podobne
🍷 Brut nature · 🍷 Extra brut · 🍷 Demi-sec · 🍷 Sec · 🍷 Doux · 🍷 Brut
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.
Źródła
- Wikipedia (en)
- EU Delegated Regulation 2019/33 (labelling, sugar terms)
- Encyclopaedia Britannica: Wine