📜 Просекко
Популярне ігристе вино із сорту глера з північного сходу Італії.
Просекко — популярне ігристе вино із захищеною назвою з північного сходу Італії, з областей Венето і Фріулі — Венеція-Джулія. Його роблять переважно з білого сорту глера. Назва походить від села Просекко біля Трієста. Район навколо Конельяно і Вальдоб'ядене отримав окрему вищу назву.
Просекко роблять резервуарним методом: друге бродіння йде не в пляшці, як у шампанському, а у великому закритому сталевому баку. Потім вино розливають під тиском. Метод швидший і дешевший, і вино виходить свіжим, фруктовим, без присмаку дріжджів. Запах нагадує яблуко, грушу, білі квіти й цитрус.
Буває кілька типів. Спуманте — повністю ігристе, фрицанте — слабо ігристе; є й тихе вино. З 2020 року дозволено робити й рожеве Просекко, додаючи піно нуар. Солодкість позначають словами брют, екстра драй, драй: найчастіше вино напівсухе або сухе.
Просекко належить до ігристих вин і до вин Венето. Подають охолодженим, як аперитив або для коктейлів, наприклад «Апероль шприц» чи «Беллині». Алкоголь призначений для дорослих.
Як пов’язано з темою «Вино»
📜 Просекко ← основа вин ← 🍇 Піно нуар → вид → 🍇 Сорти винограду → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Пов’язано з
- 📍 Венето
- Головні сорти
- 🍇 Глера, 🍇 Піно нуар
- Які вина
- 🍷 Біле вино, 🍷 Рожеве вино, 🍷 Ігристе вино, 🍷 Напівігристе вино
Часті запитання
З чого роблять Просекко?
З білого винограду глера з північного сходу Італії, рожеве просекко також містить піно нуар.
Чим Просекко відрізняється від шампанського?
Просекко частіше роблять резервуарним методом, і воно фруктовіше та легше, а шампанське бродить у пляшці.
Що означає брют і екстра драй на Просекко?
Це ступінь солодкості: брют суше, екстра драй трохи солодше.
Що далі прочитати
- 🍇 Піно нуар — Знаменитий червоний сорт із Бургундії, Франція; дає легкі витончені вина й шампанське.
- 🍷 Біле вино — Вино із соку винограду без шкірки; буває зі світлих і навіть з темних ягід.
- 🍷 Рожеве вино — Вино з темного винограду, який недовго тримають зі шкіркою, тому колір світло-рожевий.
- 🍷 Напівігристе вино — Вино з легкими, слабкими бульбашками.
Схожі
📜 Віньєті делла Серениссіма · 📜 Азоло Просекко · 📜 Конельяно Вальдоббьядене — Просекко · 📜 Етьєкі пежге · 📜 Модена · 📜 Реджано
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.