📜 Просекко
Популярное игристое вино из сорта глера с северо-востока Италии.
Просекко — популярное игристое вино с защищённым названием из северо-востока Италии, из областей Венето и Фриули — Венеция-Джулия. Его делают в основном из белого сорта глера. Название происходит от деревни Просекко возле Триеста. Район вокруг Конельяно и Вальдоббьядене получил отдельное высшее название.
Просекко делают резервуарным методом: второе брожение идёт не в бутылке, как в шампанском, а в большом закрытом стальном баке. Затем вино разливают под давлением. Метод быстрее и дешевле, и вино получается свежим, фруктовым, без привкуса дрожжей. Запах напоминает яблоко, грушу, белые цветы и цитрус.
Бывает несколько типов. Спуманте — полностью игристое, фриццанте — слабо игристое; есть и тихое вино. С 2020 года разрешено делать и розовое Просекко, добавляя пино нуар. Сладость обозначают словами брют, экстра драй, драй: чаще всего вино полусухое или сухое.
Просекко относится к игристым винам и к винам Венето. Подают охлаждённым, как аперитив или для коктейлей, например «Апероль шприц» или «Беллини». Алкоголь предназначен для взрослых.
Как связано с темой «Вино»
📜 Просекко ← основа вин ← 🍇 Пино нуар → вид → 🍇 Сорта винограда → вид → 🍷 Вино
Связи
- Связано с
- 📍 Венето
- Главные сорта
- 🍇 Глера, 🍇 Пино нуар
- Какие вина
- 🍷 Белое вино, 🍷 Розовое вино, 🍷 Игристое вино, 🍷 Полуигристое вино
Частые вопросы
Из чего делают Просекко?
Из белого винограда глера с северо-востока Италии, розовое просекко также содержит пино нуар.
Чем Просекко отличается от шампанского?
Просекко чаще делают резервуарным методом, и оно более фруктовое и лёгкое, а шампанское бродит в бутылке.
Что значит брют и экстра драй на Просекко?
Это степень сладости: брют суше, экстра драй чуть слаще.
Что прочитать дальше
- 🍇 Пино нуар — Знаменитый красный сорт из Бургундии, Франция; даёт лёгкие изящные вина и шампанское.
- 🍷 Белое вино — Вино из сока винограда без кожицы; бывает из светлых и даже из тёмных ягод.
- 🍷 Розовое вино — Вино из тёмного винограда, который недолго держат с кожицей, поэтому цвет светло-розовый.
- 🍷 Полуигристое вино — Категория вина ЕС с лёгкими пузырьками: давление 1–2,5 бар, фактический спирт не менее 7 %.
Похожие
📜 Виньети делла Серениссима · 📜 Азоло Просекко · 📜 Конельяно Вальдоббьядене — Просекко · 📜 Этьеки пежгё · 📜 Модена · 📜 Реджано
⚠️ Вино содержит алкоголь: только для взрослых, пить умеренно. В вине обычно есть сульфиты; для осветления иногда используют яичный белок или белки молока — это важно при аллергии и для веганов.