🥃 Punt e Mes

Punt e Mes to włoski gorzko-słodki wermut z Turynu, produkowany przez Fratelli Branca Distillerie z Mediolanu. Według producenta wywodzi się z 1870 roku i sklepu z wermutem Carpano w Turynie. Nazwa z dialektu piemonckiego oznacza „punkt i pół”: jedna część wermutu na pół części chinowca, czyli gorzkiej kory.

Historia. Producent opowiada, że makler giełdowy w fabryce Carpano przy Piazza Castello w Turynie, rozmawiając o akcjach, które zyskały punkt i pół, zamówił swój zwykły wermut z dodatkową połową dawki kory chinowej. Stali bywalcy zamawiali go potem gestem: uniesiony kciuk (punt) i dłoń rysująca w powietrzu poziomą linię (mes). To opowieść producenta, a nie dokument. W latach 60. Carpano zleciła turyńczykowi Armando Teście odświeżenie wizerunku marki; jego logo w postaci kuli na półkuli jest używane do dziś.

Smak i podanie. Według producenta napój jest ciemnoczerwony z cynobrowymi smugami, o aromacie ziół, kory chinowej i goździków; najpierw słodki, potem gorzka skórka pomarańczy i kora chinowa, na końcu słodki. Pije się go czystego, z lodem lub z wodą gazowaną i używa w koktajlach, takich jak MI-TO: po 3,5 cl Punt e Mes i Bitter, zamieszane z lodem, ze skórką pomarańczy.

Dlaczego to ważne dla Ciebie. Wermut to wino aromatyzowane, a nie napój spirytusowy: w UE dodaje się do niego alkohol, a smak nadają mu rośliny rodzaju Artemisia (piołun); zawartość alkoholu wynosi od 14,5 % do mniej niż 22 % obj. (rozporządzenie (UE) nr 251/2014). Sprawdź moc na etykiecie. WHO przypomina, że nie ma bezpiecznego poziomu spożycia alkoholu.