🥃 Punt e Mes

Punt e Mes ist ein italienischer bittersüßer Wermut aus Turin, hergestellt von Fratelli Branca Distillerie in Mailand. Laut Hersteller geht er auf das Jahr 1870 und den Wermutladen Carpano in Turin zurück. Der Name aus dem piemontesischen Dialekt bedeutet „ein Punkt und ein halber“: ein Teil Wermut auf einen halben Teil Chinarinde, die für die Bitterkeit sorgt.

Geschichte. Der Hersteller erzählt, ein Börsenmakler in der Carpano-Fabrik an der Piazza Castello in Turin habe, als er über Aktien sprach, die um einen Punkt und einen halben gestiegen waren, seinen gewohnten Wermut mit einer zusätzlichen halben Dosis Chinarinde bestellt. Stammgäste bestellten ihn danach mit einer Geste: ein erhobener Daumen (punt) und eine Hand, die eine waagerechte Linie in die Luft zeichnet (mes). Das ist eine Erzählung des Herstellers, kein Dokument. In den 1960er-Jahren beauftragte Carpano den Turiner Armando Testa, das Markenbild zu erneuern; sein Logo aus einer Kugel auf einer Halbkugel wird bis heute verwendet.

Geschmack und Servieren. Laut Hersteller ist das Getränk dunkelrot mit zinnoberroten Schlieren, mit Aromen von aromatischen Kräutern, Chinarinde und Nelken; zuerst süß, dann bittere Orangenschale und Chinarinde, im Abgang süß. Man trinkt ihn pur, auf Eis oder mit Soda und verwendet ihn in Cocktails wie dem MI-TO: je 3,5 cl Punt e Mes und Bitter, auf Eis gerührt, mit Orangenschale.

Warum das für Sie wichtig ist. Wermut ist ein aromatisierter Wein, kein Spirituosengetränk: In der EU wird Alkohol zugesetzt und der Geschmack stammt von Artemisia (Wermutkraut); der Alkoholgehalt liegt bei 14,5 % bis unter 22 % vol. (Verordnung (EU) Nr. 251/2014). Prüfen Sie die Stärke auf dem Etikett. Die WHO weist darauf hin, dass es keinen sicheren Alkoholkonsum gibt.