🥃 Malört

Malört, pełna nazwa Jeppson's Malört, to amerykański gorzki likier z piołunu, który produkuje się w Chicago. Po szwedzku malört znaczy „piołun”. Moc napoju to 35 % obj., a smak jest tak gorzki, że stał się chicagowskim żartem. Od 2018 roku marka należy do CH Distillery, chicagowskiej firmy z dzielnicy Pilsen.

Historia. Carl Jeppson, szwedzki emigrant z Ystad, przywiózł do Chicago tradycję bäsk brännvin: wódki maceronej z piołunem. Według marki w latach 20. sprzedawał gorzki nalew jako „leczniczy” środek, a Malört w obecnej postaci po raz pierwszy wypuszczono w 1933 roku, gdy zniesiono prohibicję. Lata jego przyjazdu źródła podają różne. W połowie lat 30. recepturę kupiła firma Bielzoff Products, a w 1945 roku przejął ją George Brode. Później produkcja wyjechała z Chicago do Kentucky, a następnie na Florydę.

Jak się go robi. Głównym składnikiem jest piołun; pełnej receptury nie ujawniono. Według VinePair piołun dostarcza producent z północy Europy. Od 1945 roku do butelki wkładano łodygę piołunu, ale pod koniec lat 80. zrobiło się to zbyt drogie. W 2018 roku CH Distillery kupiła markę od Patricii Gabelick, a Mental Floss pisze, że recepturę odtworzono od zera i zrezygnowano z żółtego barwnika.

Miejsce w kulturze. W latach 2000. napój zyskał opinię „wyzwania”: zdjęcia grymasu po łyku, „Malört face”, rozeszły się w sieci. Według VinePair w 2024 roku sprzedawano go w 33 stanach, a poza Illinois przypadało 37 % sprzedaży.

Dlaczego to ważne dla Ciebie. Na etykiecie widnieje liqueur, ale europejski likier musi zawierać co najmniej 100 g/l cukru, a ile cukru ma Malört, marka nie podaje. Dlatego nie porównuj go wprost z likierami z UE. Kieruj się liczbą 35 % obj., a nie legendami o „leczniczych” właściwościach: to napój alkoholowy. WHO przypomina: nie ma bezpiecznej dawki alkoholu.