🥃 Punt e Mes (Пант е Мес)

Punt e Mes (Пант е Мес) — итальянский горько-сладкий вермут из Турина, который производит Fratelli Branca Distillerie из Милана. По данным производителя, он ведёт начало с 1870 года и вермутной лавки Карпано в Турине. Название из пьемонтского диалекта означает «пункт и половина»: одна часть вермута на половину части хинной коры, которая даёт горечь.

История. Производитель рассказывает, что биржевой маклер на фабрике Карпано на площади Кастелло в Турине, обсуждая акции, подорожавшие на пункт с половиной, заказал свой обычный вермут с дополнительной половиной дозы хины. Завсегдатаи потом заказывали его жестом: поднятый большой палец (punt) и рука, рисующая в воздухе горизонтальную черту (mes). Это рассказ производителя, а не документ. В 1960-х годах Carpano поручила туринцу Армандо Теста обновить образ марки; его логотип в виде шара на полушарии используют до сих пор.

Вкус и подача. По данным производителя, напиток тёмно-красный с оттенками киновари, с ароматами пахучих трав, хины и гвоздики; сначала сладкий, затем горьковатая апельсиновая цедра и хина, а заканчивается сладостью. Его пьют чистым, со льдом или с содовой и используют в коктейлях, в частности MI-TO: по 3,5 cl Punt e Mes и Bitter, размешанные со льдом, с апельсиновой цедрой.

Почему это важно для вас. Вермут — ароматизированное вино, а не спиртной напиток: в ЕС в него добавляют спирт, а вкус ему придают растения рода Artemisia (полынь); крепость — от 14,5 до менее 22 % об. (Регламент (ЕС) № 251/2014). Крепость сверяйте по этикетке. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.