🥃 Punt e Mes (Пунт е Мес)

Punt e Mes (Пунт е Мес) — італійський гірко-солодкий вермут із Турина, який виробляє Fratelli Branca Distillerie з Мілана. За даними виробника, він веде початок від 1870 року та вермутної крамниці Карпано в Турині. Назва з п'ємонтського діалекту означає «пункт і половина»: одна частина вермуту на половину частини хінної кори, що дає гіркоту.

Історія. Виробник розповідає, що біржовий маклер на фабриці Карпано на П'яцца Кастелло в Турині, обговорюючи акції, які подорожчали на пункт і половину, замовив свій звичайний вермут із додатковою половиною дози хіни. Завсідники потім замовляли його жестом: піднятий великий палець (punt) і рука, що креслить у повітрі горизонтальну риску (mes). Це розповідь виробника, а не документ. У 1960-х роках Carpano доручила туринцю Армандо Тесті оновити образ марки; його логотип у вигляді кулі на півкулі використовують і досі.

Смак і подача. За даними виробника, напій темно-червоний із відтінками кіноварі, з ароматами пахучих трав, хіни та гвоздики; спершу солодкий, далі гіркувата апельсинова цедра й хіна, а закінчується солодкістю. Його п'ють чистим, з льодом або з содовою й використовують у коктейлях, зокрема MI-TO: по 3,5 cl Punt e Mes і Bitter, розмішані з льодом, з апельсиновою цедрою.

Чому це важливо для вас. Вермут — ароматизоване вино, а не спиртний напій: у ЄС до нього додають спирт, а смак йому надають рослини роду Artemisia (полин); міцність — від 14,5 до менш як 22 % об. (Регламент (ЄС) № 251/2014). Міцність звіряйте за етикеткою. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.