🥃 Amaro Lucano

Amaro Lucano to włoski ziołowy gorzki likier z miasta Pisticci w Basilicacie. Stworzył go w 1894 roku cukiernik Pasquale Vena. Receptura jest tajemnicą, a napój butelkowany jest przy 28% obj. Produkuje go rodzinna firma Lucano 1894, którą nadal prowadzą potomkowie założyciela, już w czwartym pokoleniu.

Historia. Według Difford's Guide Pasquale Vena przygotowywał napój w zapleczu swojej cukierni w Pisticci. Producent opisuje go jako cavaliere i cukiernika zainteresowanego ziołolecznictwem. W 1965 roku produkcję przeniesiono do nowego zakładu w Pisticci Scalo. Dziś firmą kieruje wnuk założyciela, Pasquale, wraz z żoną Rosistellą i dziećmi. Według producenta napój trafił na dwór Sabaudów i tam stał się ulubionym amaro.

Produkcja. Skład jest tajemnicą. Producent mówi o ponad 30 ziołach, a Difford's Guide wymienia ich ponad tuzin: piołun rzymski i pelin, szałwię muszkatołową, krwawnik piżmowy, ostropest błogosławiony, gorzką skórkę pomarańczy, goryczkę, dzięgiel, bez czarny, rutę i aloes.

Asortyment. Podstawą jest klasyczny Amaro Lucano. Z okazji 120-lecia firmy ukazała się edycja specjalna Lucano Anniversario, którą producent przedstawia jako odrębne wydanie jubileuszowe.

Dlaczego to ważne. Amaro to gorzki napój ziołowy, a nie bezalkoholowy tonik. Przy 28% obj. jest słabsze od whisky, ale zawiera taki sam alkohol. Listy ziół na innych stronach różnią się, bo producent nie ujawnia receptury, więc warto kierować się oficjalną etykietą. WHO przypomina, że nie istnieje bezpieczna dawka alkoholu.