Bigoli in salsa
Jak zrobić w domu: Bigoli in salsa — składniki, kroki, wskazówki bezpieczeństwa.
Czas: Około 45 minut · Porcje: 4 porcje
Składniki
- 800 g bigoli z prasy (al torchio)
- 80 g solonych sardynek
- 2 cebule
- 1 szklanka oleju
- Sól i pieprz
Przygotowanie
- Dokładnie wypłucz i oczyść solone sardynki, pokrój je na kawałki; cebulę cienko poszatkuj.
- Włóż sardynki i cebulę razem do oleju, dodaj dwie łyżki wody i powoli smaż na małym ogniu.
- Gdy masa zmięknie, a cebula się zezłoci, mieszaj kilka minut, aż cebula i sardynki rozpadną się w sos.
- Ugotuj bigoli al dente w dużej ilości osolonej wody i odcedź.
- Wymieszaj bigoli z sosem, dopraw pieprzem i skrop odrobiną surowego oleju.
Wskazówki
- To przepis Accademia Italiana della Cucina.
- Cebulę można zastąpić dwoma lub trzema roztartymi ząbkami czosnku: smaczniej, ale ciężej.
Powiązane tematy
Źródła
Porcje: 4
Działy
🥛Rodzaje mlekaOd krowy po renifera: skład, korzyści, wartość🧀Sery świataParmezan, feta, bryndza, suluguni i inne🥣Fermentowane produkty mleczneKefir, jogurt, kumys, maconi, skyr🌍Tradycje mleczneRegiony, ludy i ich produkty mleczne🐄Zwierzęta mleczneKtóre zwierzęta się doi i czym różni się ich mleko🚚Droga mlekaOd pastwiska do sklepu — krok po kroku❤️Mleko a zdrowieWapń, laktoza, alergia, korzyści i ryzyka👷ZawodyKto pracuje z mlekiem🗺️Mapa tradycjiRegiony świata, ludy i ich produkty na mapie⚖️PorównaniaKefir czy jogurt, kwaśna śmietana czy śmietanka i nie tylko🍳PrzepisyTwaróg, jogurt, ghee, paneer, masło — w domu📜Historia mlekaOd udomowienia do Tetra Paku🫒OliwkiOdmiany, oliwa, oliwki stołowe, regiony i tradycje🥃Napoje spirytusoweWhisky, brandy, rum, likiery: jak powstają, etykieta, tradycje