Orecchiette alle cime di rapa
Jak zrobić w domu: Orecchiette alle cime di rapa — składniki, kroki, wskazówki bezpieczeństwa.
.jpg){kind=link}
Czas: Około 45 minut · Porcje: 4 porcje
Składniki
- 400 g domowych orecchiette
- 1,5 kg cime di rapa (pędów rzepy)
- 4 filety solonych anchois
- 2 ząbki czosnku
- Papryczka chili
- Oliwa z oliwek extra virgin
- Sól
Przygotowanie
- Przebierz rzepę, zostaw tylko delikatne wierzchołki i dokładnie wypłucz je w zimnej wodzie.
- Zagotuj 5 l osolonej wody, wrzuć zieleninę, a po kilku minutach orecchiette.
- Odcedź makaron z warzywami bardzo al dente.
- W tym czasie rozgrzej na patelni oliwę z czosnkiem i chili.
- Dodaj anchois bez ości, posiekane i rozgniecione na pastę, a potem orecchiette z warzywami.
- Dobrze wymieszaj i od razu podawaj, w razie potrzeby dolewając oliwy.
Wskazówki
- To przepis Accademia Italiana della Cucina.
- Jeśli zielenina jest bardzo delikatna, najpierw wrzuć orecchiette, a rzepę później, żeby się nie rozgotowała.
Powiązane tematy
🥬 Orecchiette alle cime di rapa · Orecchiette · 🫒 Oliwa z oliwek
Źródła
Porcje: 4
Działy
🥛Rodzaje mlekaOd krowy po renifera: skład, korzyści, wartość🧀Sery świataParmezan, feta, bryndza, suluguni i inne🥣Fermentowane produkty mleczneKefir, jogurt, kumys, maconi, skyr🌍Tradycje mleczneRegiony, ludy i ich produkty mleczne🐄Zwierzęta mleczneKtóre zwierzęta się doi i czym różni się ich mleko🚚Droga mlekaOd pastwiska do sklepu — krok po kroku❤️Mleko a zdrowieWapń, laktoza, alergia, korzyści i ryzyka👷ZawodyKto pracuje z mlekiem🗺️Mapa tradycjiRegiony świata, ludy i ich produkty na mapie⚖️PorównaniaKefir czy jogurt, kwaśna śmietana czy śmietanka i nie tylko🍳PrzepisyTwaróg, jogurt, ghee, paneer, masło — w domu📜Historia mlekaOd udomowienia do Tetra Paku🫒OliwkiOdmiany, oliwa, oliwki stołowe, regiony i tradycje🥃Napoje spirytusoweWhisky, brandy, rum, likiery: jak powstają, etykieta, tradycje