🥃 Ricard

Ricard to francuski pastis, anyżowy napój z lukrecją, który w 1932 roku stworzył marsylczyk Paul Ricard. Moc zwykłej wersji wynosi 45 % obj. Napój rozcieńcza się wodą, a wtedy mętnieje. Dziś marka należy do grupy Pernod Ricard, powstałej w 1975 roku z połączenia Pernod i Ricard.

Historia. Paul Ricard stworzył napój w 1932 roku w Marsylii i założył firmę, by sprzedawać go jako pastis. Grupy Pernod i Ricard połączyły się w 1975 roku, według historii Pernod Ricard. Firma Ricard nadal ma siedzibę w Marsylii, a produkcja, według Difford's Guide, jest teraz w Bessan na południu Francji. Mieszanie i rozlew prowadzi się też w Bordeaux i Lille.

Jak się go robi. Według strony grupy podstawą receptury są woda, alkohol, naturalny ekstrakt z lukrecji, anyż, karmelizowany cukier i mieszanka roślin aromatycznych; producent podkreśla badian, koper włoski, lukrecję i zioła prowansalskie. Difford's Guide wspomina o siedmiu ziołach prowansalskich. Według Pernod Ricard receptura prawdopodobnie nie zmieniła się od 1932 roku.

Podanie. Producent radzi rozcieńczać 2 centylitry Ricard pięcioma do siedmiu objętości wody. To właśnie rozcieńczenie wodą sprawia, że napój mętnieje.

Dlaczego to ważne dla Ciebie. Według przepisów UE pastis ma co najmniej 40 % obj. i do 100 g cukru na litr, a „Pastis de Marseille” — co najmniej 45 % obj. Woda zmienia moc napoju, ale nie ilość alkoholu w szklance. WHO przypomina: nie istnieje bezpieczna dawka alkoholu.