🍇 Roussanne

Roussanne to biała odmiana winogron z doliny Rodanu we Francji. Często używa się jej razem z Marsanne. Nazwa wiąże się ze słowem „roux”, rudawy: dojrzałe jagody przybierają rdzawobrązowy odcień.

Roussanne rośnie w Północnym Rodanie, w apelacjach Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph i Saint-Péray. Dodaje się ją także do białych win Châteauneuf-du-Pape. Uprawia się ją w Sabaudii i w Langwedocji. Odmiana jest wymagająca: dojrzewa kapryśnie, jest podatna na choroby i ma nierówne plony. Przy dobrej pielęgnacji daje jednak wino z nutami gruszki, kwiatów, ziół, miodu i orzechów.

Wina są bogate, o dobrej kwasowości i zdolności do dojrzewania. Roussanne wnosi do nich elegancję i aromat, a Marsanne ciało, dlatego dobrze się łączą. Ten blend jest typowy dla białych win Rodanu.

Roussanne podaje się z rybami, drobiem i kremowymi sosami. Wino pije się zwykle nie za zimne, aby aromaty się otworzyły. Odmiana nadaje się do dojrzewania, więc najlepsze wina otwiera się po kilku latach.