🍇 Руссан

Руссан — белый винный сорт из долины Роны во Франции. Его часто используют вместе с Марсаном. Название связывают со словом «русый»: спелые ягоды приобретают рыжеватый, красновато-коричневый оттенок. Растёт Руссан в Северной Роне, в наименованиях Эрмитаж, Кроз-Эрмитаж, Сен-Жозеф и Сен-Пере. Его добавляют и в белые вина Шатонёф-дю-Пап. Выращивают в Савойе и Лангедоке. Сорт требователен: капризно созревает, подвержен болезням и неровному урожаю. Но при хорошем уходе даёт вино с нотами груши, цветов, трав, мёда и орехов. Вина получаются насыщенными, с хорошей кислотностью и способностью выдерживаться. Руссан придаёт им изящество и аромат, а Марсан плотность, и из-за этого их хорошо смешивать. Такой купаж характерен для белых вин Роны. Руссан подают с рыбой, птицей, сливочными соусами. Вино обычно пьют не слишком холодным, чтобы раскрылись ароматы. Сорт хорошо подходит для выдержки, поэтому лучшие вина открывают через несколько лет.