Rustichella d'Abruzzo Tonnarelli al Nero di Seppia
Rustichella d'Abruzzo Tonnarelli al Nero di Seppia: długi suchy makaron o kwadratowym przekroju marki Rustichella d'Abruzzo (linia Rustichella d'Abruzzo Classica); skład: semolina z pszenicy durum, atrament mątwy 1%, woda.
Rustichella d'Abruzzo Tonnarelli al Nero di Seppia to długi suchy makaron o kwadratowym przekroju włoskiej marki Rustichella d'Abruzzo. Należy do linii Rustichella d'Abruzzo Classica.
Skład: semolina z pszenicy durum, atrament mątwy 1%, woda. Opakowania: 500 g, 6 kg. Białko: 13,5 g w 100 g. Makaron jest formowany przez matryce z brązu, dzięki czemu ma szorstką powierzchnię, która dobrze trzyma sos. Suszenie jest powolne, w niskiej temperaturze.
Kwadratowe krawędzie dają sprężystą strukturę i dobrze trzymają mięsne ragù, sosy pomidorowe i sosy z pecorino. Klasyczne dania z tym kształtem: amatriciana, cacio e pepe i carbonara. Alergeny: gluten, mięczaki. Jak każdy makaron gotuje się go w dużej ilości osolonego wrzątku i zaraz po odcedzeniu łączy z sosem. Czas gotowania podano na opakowaniu. Rustichella d'Abruzzo to producent makaronu z Abruzji, założony w 1924 roku w Penne; makaron powstaje w zakładach w Pianelli i Moscufo (prowincja Pescara).
Fakty
| Surowiec | Semolina z pszenicy durum, atrament mątwy 1%, woda |
|---|---|
| Przeznaczenie | Amatriciana, cacio e pepe, carbonara |
| Linia domu | Rustichella d'Abruzzo Classica |
Jak łączy się z tematem „Makaron”
Rustichella d'Abruzzo Tonnarelli al Nero di Seppia → zawiera → Semolina z pszenicy durum ← zawiera ← 🍝 Makaron
Powiązania
Najczęstsze pytania
Jaki jest skład Rustichella d'Abruzzo Tonnarelli al Nero di Seppia?
Semolina z pszenicy durum, atrament mątwy 1%, woda.
Z czym podawać Rustichella d'Abruzzo Tonnarelli al Nero di Seppia?
Kwadratowe krawędzie dają sprężystą strukturę i dobrze trzymają mięsne ragù, sosy pomidorowe i sosy z pecorino.
Co przeczytać dalej
- 🌾 Pszenica durum — Gatunek pszenicy o bardzo twardym ziarnie i mocnym glutenie, mielony na semolinę do makaronu suchego i kuskusu.
- 🦑 Atrament sepii — Ciemny płyn z worka atramentowego mątwy (Sepia), który barwi makaron na czarno – włoskie nero di seppia; jako mieszączak jest alergenem.
Podobne
Rustichella d'Abruzzo Tonnarelli allo Zafferano · Rustichella d'Abruzzo Tonnarelli ai Funghi Porcini · Rustichella d'Abruzzo Tonnarelli con Pepe e Limone · Rustichella d'Abruzzo Tonnarelli al Peperoncino · Rustichella d'Abruzzo Chitarra · Rustichella d'Abruzzo Capellini al Nero di Seppia